醋溜白菜怎么不出水

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  紫微 2023-02-25 19:54:31 北京

  我做的从来不出很多水，秘诀1白菜沥干，2把菜帮的就是靠近根部的地方多切掉一厘米，3大火炒，注意多颠锅，别炒糊了（放盐放调料的时候关小火），大火快炒，稍微透明就出锅。

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  豆瓣土著 (土。大款。是我畢生清冽的目標。) 2023-02-25 20:36:54 云南

  油多一点，大火翻炒

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  简四毛 2023-02-25 20:46:52 广东

  出水太多：1.炒菜油温不够高，青菜本来就是快进快出。大火猛炒，易熟的青菜可前提关火，利用余热。2.盐可以早放。

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  cookie 2023-02-25 20:50:56 陕西

  猛火爆炒，炒一会儿立马要出锅，最多一分钟了

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  狐不归。 (苦海无边，修炼未够。) 2023-02-25 21:01:48 广东

  B站搜一下一大堆

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  offret 2023-02-25 21:41:24 上海

  

  可以用盐腌一会儿，把白菜出的水去掉再炒。我在田螺姑娘的公众号里读到的，具体可以看看醋溜白菜那篇

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  momo 2023-02-26 00:02:07 湖北

  想起了我的醋溜白菜，我家刚换铁锅炒菜，最近醋的溜白菜我都加水怕糊。铁锅🔥大

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  黒夢 2023-02-26 00:26:01 湖南

  先把调料配好放碗里，大火🔥翻炒几下就出锅

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  豆友267893467 2023-02-26 00:54:53 北京

  [内容不可见]

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  VastlyVase 2023-02-26 07:02:01 美国

  多油 大火炒 别变成闷菜就行

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  豆友252666944 2023-02-26 09:03:09 浙江

  [内容不可见]

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