豆角焖意面
Clean Cube(要有勇气做一个什么都不是的人)

学习豆友做的豆角焖意面。 豆角 250克 土豆 1个 五花肉 250克 意大利面 150克 八角1个,草果1个,干辣椒3-4个 大蒜2瓣,小米辣3-4个 调味汁 生抽 2勺 头抽 1勺 香醋 1勺 蚝油 半勺 红糖 1勺 纯净水 250毫升 1.食材洗净,豆角掰小段,土豆削皮切块,五花肉切小片,大蒜、小米辣切粒; 2.不粘锅里倒少量油,放入五花肉片煸炒出油,可加料酒去腥,炒好后盛出; 3.锅里再倒入适量油炒豆角和土豆,翻炒均匀后加入没过食材的水,放入八角、草果和干辣椒,盖上锅盖开大火炖煮; 4.等的过程中可以煮意面和准备调味汁,另用一小锅烧水,水里加盐和植物油,水开后放入意面,煮至5分熟; 5.不沾炒锅里的水还剩少许,土豆煮软时,把五花肉片加入炒匀,然后铺上意面,撒上蒜粒和小米辣,淋上调味汁; 6.盖上锅盖,开中火再煮几分钟,至面条变软,汁收的差不多就可以了,最后把意面和食材拌匀。 面条和食材都很入味,非常好吃,不吃辣的可以不放小米辣,用意面的好处是面条之间不会粘连,也不会糊锅,做起来更方便简单。









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