后厨概况｜上周偶然去参观了海底捞后厨…

耳机再丢就不买
2022-01-17 20:31:48 已编辑

总结：应该是火锅店里最干净的后厨了

其实我以前不喜欢吃海底捞因为川渝实在是有很多不错的火锅后来到了其他地方发现有些火锅吃完我老是拉肚子加上海底捞6.9折大羊毛经常和朋友下午去吃海底捞

和x鸭血 x火锅比起来吃完身上火锅味不是很浓

参观后厨的这家海底捞位置在川渝生意肉眼可见的冷淡饭点一半的桌都是空的

走进后厨前喷了酒精、穿了白大褂、戴了帽子（没有露出头发）、以及告知我们不要靠近出菜的台子和扣好白大褂

一进后厨就是酒水间肉眼看去没有垃圾

货架上也没有灰

酒水间出来旁边就是制冰机

这个好像几天清洗一次（不过我忘了）

这个好像是什么打卡的系统还是什么控制系统

出菜的台子里面很冷

在做锅底番茄是配好的其他料包是一次性的

满满的料包

呃忘了这个是什么了

这个是放泔水的地方离出菜的地方很远这个看完就是后厨的门了

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Sabres 2022-01-18 00:41:16

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发）

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阿滚 (好想变透明啊) 2022-01-18 08:59:07

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-18 09:11:18

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

emmm倒也不排除这个可能性但是陆陆续续去参观的人还是很多的

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Sabres 2022-01-18 09:20:12

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发） ... Sabres

我是等位的时候被邀请的，而且我去的同一个城市两个不同门店的服务员小姐姐都邀请我了。而且我在第一个门店准备进去前，要签字留下姓名电话，看了下那个本子，感觉挺多人参观过了

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devyat 2022-01-18 12:49:59

没有别的意思，但是能让你参观难道还会给你看不好的吗😂

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Sabres 2022-01-18 00:41:16

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发）

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Amiya- (let me down slowly) 2022-01-18 01:59:46

怎么参观呀是被邀请的吗

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阿滚 (好想变透明啊) 2022-01-18 08:59:07

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-18 09:10:28

怎么参观呀是被邀请的吗怎么参观呀是被邀请的吗 Amiya-

快吃完的时候服务员问我有没有兴趣去参观

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-18 09:11:18

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

emmm倒也不排除这个可能性但是陆陆续续去参观的人还是很多的

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-18 09:11:49

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发） ... Sabres

我也被送了个小螃蟹🦀️玩具

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Sabres 2022-01-18 09:20:12

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发） ... Sabres

我是等位的时候被邀请的，而且我去的同一个城市两个不同门店的服务员小姐姐都邀请我了。而且我在第一个门店准备进去前，要签字留下姓名电话，看了下那个本子，感觉挺多人参观过了

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巧儿 2022-01-18 09:24:17

这不就是开卷考试

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manon 2022-01-18 10:06:24

我上个月去吃也被邀请了，其实厨房真的不大，但确实卫生还可以，地板的滤水过道也还干净

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Saturday 2022-01-18 12:14:15

但他真的太贵了。。。

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devyat 2022-01-18 12:49:59

没有别的意思，但是能让你参观难道还会给你看不好的吗😂

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我比你可爱 2022-01-18 12:52:27

好奇为啥饮料要倒着放呀

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-18 13:21:20

但他真的太贵了。。。但他真的太贵了。。。 Saturday

其实捞点羊毛和其他连锁火锅价钱差不多了其他火锅我吃了还会拉肚子😭

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Saturday 2022-01-18 13:49:03

其实捞点羊毛和其他连锁火锅价钱差不多了其他火锅我吃了还会拉肚子😭 其实捞点羊毛和其他连锁火锅价钱差不多了其他火锅我吃了还会拉肚子😭 耳机再丢就不买

大学生优惠比较香

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可爱 2022-01-18 13:50:36

我宣布海底捞是真的很干净！以前做过寒假兼职！做完之后自己觉得很干净加上爱吃番茄锅一把子吃成了黑海😂

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可爱 2022-01-18 13:54:14

歪个楼顺便说一下楼里说的是不是提前收拾好的。每天上午九十点就上班来做打扫卫生的工作，前台三种帕子不同的作用不能够乱擦，后厨不是特别了解但是我觉得是真的很干净，海底捞的员工自己下班都会吃，如果脏的话就不会了吧……以前做兼职的，把扎头发的橡皮筋扔错了箱子，差点被经理叫去刷锅🤣

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碳化胡桃 (如何使用生命就叫使命是吗) 2022-01-18 14:25:40

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

也可以随时自己要求去参观的

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一朵火焰 2022-01-18 14:36:05

@栗子酱

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以撒斜塔 2022-01-18 17:03:37

我现在放心的火锅店就只有海底捞而且大学生优惠一个人也很便宜……

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今天学德语了吗 2022-01-18 17:46:51

虽然海底捞不是最好吃的，但一定是我最爱去的

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大笨猪 2022-01-18 18:20:19

洗手台那张照片看到lz脸了担心会暴露隐私建议🐴一下哦！

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养乐多多 2022-01-19 08:24:42

在海底捞做过寒假工的我证明，是真的干净，当时早上要打扫俩小时卫生，人少的时候要打扫半天卫生🥺都要拱到沙发下面用拉丝布擦地，扣沙发缝的。那个时候是真的累，所以当时认识的小伙伴后续没人再去海底捞打工了😂不过应该是生意越冷清的对卫生要求越高，因为空闲时间都会用来打扫卫生，不会让你闲着的

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养乐多多 2022-01-19 08:27:12

好奇为啥饮料要倒着放呀好奇为啥饮料要倒着放呀我比你可爱

应该是正着放的话会有灰尘落在开口那个面，有些人不用吸管喝的话可能存在安全隐患

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雪莉玫的西瓜 (我会记住自己今天的模样) 2022-01-19 08:53:47

好奇为啥饮料要倒着放呀好奇为啥饮料要倒着放呀我比你可爱

为了易拉罐开口那里不落灰这样直接打开喝就很干净了细节🈶️

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silencemumu (L'énergie positive！) 2022-01-19 12:33:31

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发） ... Sabres

我也是的…吃火锅基本只吃海底捞了.. 其他火锅的辣锅基本都会拉肚子，只有海底捞不会

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小乔木花花 2022-01-19 12:40:28

啊海底捞现在变成干净火锅代名词了？之前因为脏上过热搜的啊

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小张同学 2022-01-19 13:24:20

我在海底捞认识一个服务员，她也是休息的时候会吃海底捞，但我其实很好奇每天都在火锅店上班休息的时候真的会想吃火锅吗。。。

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不朽 2022-01-19 14:17:07

我也去过！不过不让拍照诶

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cecelia 2022-01-19 14:46:10

我在海底捞认识一个服务员，她也是休息的时候会吃海底捞，但我其实很好奇每天都在火锅店上班休息我在海底捞认识一个服务员，她也是休息的时候会吃海底捞，但我其实很好奇每天都在火锅店上班休息的时候真的会想吃火锅吗。。。 ... 小张同学

为啥不会啊😂我感觉一直闻着味自己又吃不了反而更想吃了2333

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+V看蟹黄堡秘方 2022-01-19 15:05:39

易拉罐倒放，瞬间好感upup

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豆友192916272 2022-01-19 16:32:20

同学在海底捞兼职，说可以放心吃，真的很干净

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念乐崽 2022-01-19 16:54:31

在海底捞干过寒假工的人来说一下：海底捞卫生真的非常🉑！仅限于我干过的两家哦，但是管理其实大差不差，都很严格就对了。

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欧气十足 2022-01-19 18:04:12

嗯，去过海底捞吃过2次吧，第一次是和朋友去的，嗯，体验不太好，哈哈，菜居然不新鲜。第2次是部门聚餐去吃的，不是一家店，就还可以吧。所以感觉也得看运气吧。哈哈

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奇大无比大脑袋 2022-01-19 18:16:19

那什么有没有美女知道海底捞打工员工折扣是多少呢～～

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青山入我怀 2022-01-20 08:56:36

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

海底捞店助，不是提前收拾的，都是突然袭击。因为这个是上面的任务来的，质检员要完成任务！每天必须带满多少人，所以他要去邀请顾客。我在后堂学习的时候，前几天都没有进行大扫除，突然来个顾客我们就慌得要死，因为不知道是顾客还是上面检查的人。上面检查的人也是喜欢搞突然袭击！而且喜欢挑你生意最忙的周六周天来！这种忙的时候容易找出来问题。后堂以前是每周天晚上大扫除，现在改成了每周五晚上大扫除。现在几乎每天都有顾客来参观，以前没有过，21年9月份左右吧才开始有任务来的

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咕噜咕噜呱呱呱 2022-01-20 13:03:06

我也去参观了就是地有点点滑

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上他妈个逼班 2022-01-20 13:12:35

这个泔水长得也太像麻辣拌了

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小狮子 2022-01-20 13:13:53

我也参观了是真的干净整洁

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屎是坑里的岛 2022-01-20 16:41:15

易拉罐倒着放好评诶！

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-20 18:11:35

洗手台那张照片看到lz脸了担心会暴露隐私建议🐴一下哦！洗手台那张照片看到lz脸了担心会暴露隐私建议🐴一下哦！大笨猪

呜呜呜谢谢姐妹已经删掉啦

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-20 18:12:03

我也去过！不过不让拍照诶我也去过！不过不让拍照诶不朽

参观前问了工作人员他说随便拍

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要一粒海 2022-01-20 22:04:19

易拉罐饮料都倒着放还是蛮细节的

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Erin 2022-01-20 22:23:37

真不错，我大学时也常去吃69折，四个女生花不到200

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laplace 2022-01-21 16:36:41

我也去了哈哈哈哈不过没想着拍照，然后走的时候送了我们一份底料

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EW哇哇 2022-01-21 17:25:32

我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别我12月份的时候去吃也参观了，我去的店不是特别大，所以后厨也不是很大，但是真的很有条理，特别是最后看的是垃圾桶，我觉得垃圾桶好干净😂真的挺满意的，然后1月份去了另一家店，也邀请参观了，不过因为那天人太多没来得及，还送了小玩具。就是说，吃火锅我真的只想去海底捞（不是水军不然掉头发） ... Sabres

我个人，觉得海底捞他家有点点贵。

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Sabres 2022-01-21 17:38:40

我个人，觉得海底捞他家有点点贵。我个人，觉得海底捞他家有点点贵。 EW哇哇

😭是的我都是用大学生优惠才会去吃

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又时 (安心) 2022-01-22 14:30:32

易拉罐饮料都倒着放还是蛮细节的易拉罐饮料都倒着放还是蛮细节的要一粒海

易拉罐为什么要倒着放啊好奇

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要一粒海 2022-01-22 14:33:52

易拉罐为什么要倒着放啊好奇易拉罐为什么要倒着放啊好奇又时

易拉罐饮品喝的时候嘴会直接接触到罐顶那部分，而且很多包装开盖后密封的那块金属会直接翻下去沾到饮料，正着放易拉罐顶会落灰啥的，不大卫生

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阳光先生 2022-01-22 16:30:28

主要是它真的不好吃，不然我可能也会多去

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S. Terra June (你要照顾好自己，活下去别放弃。) 2022-01-22 17:19:06

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

我也怀疑

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又时 (安心) 2022-01-22 17:21:41

易拉罐饮品喝的时候嘴会直接接触到罐顶那部分，而且很多包装开盖后密封的那块金属会直接翻下去沾易拉罐饮品喝的时候嘴会直接接触到罐顶那部分，而且很多包装开盖后密封的那块金属会直接翻下去沾到饮料，正着放易拉罐顶会落灰啥的，不大卫生 ... 要一粒海

噢这样谢谢👀

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横道世之介🌈 2022-01-22 18:20:07

我也去过hhh 挺干净的地面稍微有点滑

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范进（即将中举 2022-01-22 21:58:34

居然还可以拍照！好神奇！！！

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momo 2022-01-23 15:08:49

易拉罐装饮料是倒着放的耶!不会沾灰，好评!

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补款火葬场哦 2022-01-24 03:21:28

跟里面一个小姐姐混成好朋友了，会出门约饭的程度，每次休假问她在吃什么，她都是跑到另外一家店吃海底捞，我就感觉海底捞是真的很干净了…

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🍓（等花开 2022-01-24 13:27:58

谢以后常驻海底捞（不是）

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momo 2022-01-25 02:05:01

海底捞学生优惠是只要有一个是大学生就可以吗😂想带我姐去尝尝😂

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快乐要好好 2022-01-25 02:38:50

好奇为啥饮料要倒着放呀好奇为啥饮料要倒着放呀我比你可爱

防止拉环那面落灰

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快乐要好好 2022-01-25 02:39:57

海底捞学生优惠是只要有一个是大学生就可以吗😂想带我姐去尝尝😂 海底捞学生优惠是只要有一个是大学生就可以吗😂想带我姐去尝尝😂 momo

是的，支付宝你搜搜

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耳机再丢就不买楼主 2022-01-25 07:42:39

海底捞学生优惠是只要有一个是大学生就可以吗😂想带我姐去尝尝😂 海底捞学生优惠是只要有一个是大学生就可以吗😂想带我姐去尝尝😂 momo

是滴是滴支付宝搜索海底捞

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dddd02 2022-01-25 10:11:58

18年海底捞寒假工，海底捞一直都是这样的，并不是说因为要邀请顾客进来才提前准备…我在后厨备菜区，里面真的超冷超冷，经常会有顾客进来参观哈哈哈哈哈感觉自己是公园里的猴～（我也不太喜欢吃海底捞，味道一般价格贵😢

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sugar百分百 2022-01-25 10:58:02

这个大店，基本的卫生还是有的，味道仁者见仁吧，我感觉番茄锅挺好的，辣的也还成

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不完美小孩 2022-01-26 01:44:30

那什么有没有美女知道海底捞打工员工折扣是多少呢～～那什么有没有美女知道海底捞打工员工折扣是多少呢～～奇大无比大脑袋

半价

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什么鬼233 2022-01-26 13:47:27

楼主，第七张照片里，海底捞墙上贴的“…的两种死法”是什么呀

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啃腚 (落花流水，一无是处) 2022-01-26 17:04:17

诶嘿，我也想参观

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首席审计师蒋衾 2022-01-26 17:52:37

楼主，第七张照片里，海底捞墙上贴的“…的两种死法”是什么呀楼主，第七张照片里，海底捞墙上贴的“…的两种死法”是什么呀什么鬼233

百度出来的张勇语录海底捞在自己的官网上对此并不讳言：海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。我们明白，抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛，但不会白走。

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momo 2022-01-27 17:12:54

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

不是的，我是海底捞前员工，必须来说一句海底捞对食品安全真的很严苛，打扫卫生真的不是装给客人看的，不管有没有客人参观都是这么干净

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momo 2022-01-27 17:14:25

那什么有没有美女知道海底捞打工员工折扣是多少呢～～那什么有没有美女知道海底捞打工员工折扣是多少呢～～奇大无比大脑袋

员工五折，带直系亲属也五折，这是全国门店通用的折扣。部分门店五折基础上还可以叠加本门店奖励给自己员工的员工券

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茉莉奶绿不加糖 2022-01-27 18:29:56

只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？只是好奇你被邀请进去参观是不是他们提前收拾好的？阿滚

应该不是我有一次不小心找厕所不小心走到了后厨那边看到了后厨真的好干净

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momo 2022-01-27 19:48:02

海底捞整体还算干净的了

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怀橘寻汝 2022-01-29 10:52:45

确实，现在吃火锅都只吃海底捞了，最主要就是吃海底捞不会拉肚子，以前吃其他的火锅店总感觉吃完肚子不太舒服

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HUIHUI (下雨也好迷路也好) 2022-01-29 13:27:14

我也去过确实干净有条理出来还送了小礼品

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豆友174755063 2022-01-29 14:55:57

没有别的意思，但是能让你参观难道还会给你看不好的吗😂 没有别的意思，但是能让你参观难道还会给你看不好的吗😂 devyat

[内容不可见]

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小鸭子游啊游啊 2022-01-30 16:21:30

海底捞算是连锁火锅店最放心得了

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苦海泛起爱恨 2022-01-30 18:55:24

我也去参观过，我们一桌四个人一起去的。一开始我们坐下的时候问那个迪士尼的娃娃能不能送，说要月消三桌才送的。参观完送了一个给我朋友，然后我朋友说其实是我想要但是我喜欢的那一款没货了。过了几天留过联系方式的服务员骑车给我送来了，还送了很大一袋零食。😢不过这家因为疫情关店了。

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苦海泛起爱恨 2022-01-30 18:58:22

后厨确实很干净，我们几个女生光穿那个大褂戴帽子就收拾了很久，感觉管理还是很好的。而且服务员态度很好，送了菜送了礼物，我们那桌服务员长的很帅联系方式是经理让另一个小哥去帮我要的，还手机的时候还双手奉上哈哈哈哈哈哈很好笑的那个样子。感觉海底捞确实是让客人很快乐很满意的地方。

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生气面包 2022-01-30 19:31:48

我去的那家好像说不给拍照😢

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陆沨不行 2022-01-31 21:44:01

哈哈哈哈我也去过，只能说比我家干净多了。

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阿面次草面 2022-02-03 00:10:43

不愧是我最爱的海底捞！

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