现代烹饪

八个比特
来自: 八个比特 (北京) 2022-01-10 15:03:20创建   2022-04-05 12:44:20更新
全部(24)
来自：豆瓣读书
Ideas in Food
(0人评价)
作者: Aki Kamozawa / H. Alexander Talbot
出版社: Clarkson Potter
出版年: 2010-12-28
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来自：豆瓣读书
愉快地吃，痛快地瘦
7.7 (283人评价)
作者: 陈宇慧
出版社: 中信出版社
出版年: 2018-6
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来自：豆瓣读书
家常菜的制胜一击
8.5 (253人评价)
作者: 陈宇慧（田螺姑娘）
出版社: 中信出版集团
出版年: 2020-6
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来自：豆瓣读书
The Family Meal
9.1 (53人评价)
作者: Ferran Adrià
出版社: Phaidon Press
出版年: 2011-10-3
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来自：豆瓣读书
绝不失手的基础料理
8.3 (86人评价)
作者: [韩] Super Recipe 月刊志
出版社: 贵州人民出版社
出版年: 2020-8
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来自：豆瓣读书
轻盈甜点的秘密
9.1 (80人评价)
作者: [日] 辻口博启
出版社: 江西人民出版社
出版年: 2018-1
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来自：豆瓣读书
香料包里的秘密
9.2 (17人评价)
作者: 毛年华
出版社: 齐鲁电子音像出版社
出版年: 2017-4-25
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来自：豆瓣读书
厨艺的常识
8.0 (1310人评价)
作者: [美] 迈克尔·鲁尔曼 著 / 唐娜·鲁尔曼 摄 / 迈克尔·鲁尔曼
出版社: 江西人民出版社
出版年: 2017-7
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来自：豆瓣读书
初學者的料理教科書
8.1 (15人评价)
作者: 川上文代
出版社: 大境文化出版
出版年: 2012-12-5
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来自：豆瓣读书
意大利餐制作大全
8.9 (375人评价)
作者: 川上文代
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2010-4
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来自：豆瓣读书
法式西餐制作大全
8.8 (156人评价)
作者: 川上文代 (Fumiyo Kawakami)
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2012-9
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来自：豆瓣读书
料理图鉴
8.3 (1373人评价)
作者: [日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘
出版社: 后浪 丨 湖南美术出版社
出版年: 2018-9
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来自：豆瓣读书
日本料理神髓
8.5 (64人评价)
作者: 小山裕久
出版社: 漫遊者文化事業股份
出版年: 2008-5-6
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来自：豆瓣读书
烹
8.3 (36人评价)
作者: Michael Pollan 麥可．波倫
出版社: 大家
出版年: 2014-11
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来自：豆瓣读书
食物信息图
7.6 (421人评价)
作者: [英] 劳拉·罗
出版社: 北京联合出版公司
出版年: 2017-3
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来自：豆瓣读书
品尝的科学
7.8 (847人评价)
作者: [美] 约翰·麦奎德（John McQuaid）
出版社: 北京联合出版公司
出版年: 2017-5
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来自：豆瓣读书
食物与厨艺
9.1 (654人评价)
作者: 哈洛德·马基 (Harold McGee)
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2013-8-1
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来自：豆瓣读书
厨神的家常菜
8.7 (173人评价)
作者: ［西］费朗•亚德里亚
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2014-5
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来自：豆瓣读书
一人份料理
7.5 (460人评价)
作者: [日] 福田淳子
出版社: 江西人民出版社
出版年: 2017-12
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来自：豆瓣读书
The Noma Guide to Fermentation:
9.8 (17人评价)
出版社: Artisan
出版年: 2018-10-16
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来自：豆瓣读书
第三餐盘
8.7 (91人评价)
作者: 丹·巴伯尔
出版社: 上海文艺出版社
出版年: 2018-7
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来自：豆瓣读书
料理的科學
8.7 (42人评价)
作者: The Editors of America's Test Kitchen / Guy Crosby
出版社: 大寫出版
出版年: 2015-8-25
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来自：豆瓣读书
现代主义烹调
9.6 (180人评价)
作者: 内森•梅尔沃德 / 克里斯•杨 / 马克西姆•比莱
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2016-10-1
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来自：豆瓣读书
斗牛犬餐厅2005-2011
(10人评价)
作者: 费兰·阿德里亚 / 阿尔韦特·阿德里亚
出版社: 雅昌
出版年: 2015-12-1
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