书籍 烘焙甜点

何玲
来自: 何玲 2021-10-18 16:19:56创建   2021-11-02 16:50:51更新
全部(18)
来自：豆瓣读书
人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选
(4人评价)
作者: 【法】塞德里克·格罗莱
出版社: 华中科技大学出版社
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巴黎烹飪教室的甜點教科書:102個烘焙技法·50道法式经典
(0人评价)
出版年: 2015-1-1
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So Good
(0人评价)
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PIERRE HERME MACARON 馬卡龍聖經
(6人评价)
作者: Pierre Herme
出版社: 大境文化
出版年: 2015-11-5
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来自：豆瓣读书
PIERRE HERME獨創糕點
(4人评价)
作者: 皮耶艾曼 (Pierre Herme) / 朵莉格琳史班 (Dorie Greenspan)
出版社: 大境文化
出版年: 2012-12-26
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来自：豆瓣读书
让餐桌更有魅力的摆盘技巧
(8人评价)
出版社: 中国轻工业出版社
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擺盤設計解構全書：6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
(7人评价)
作者: 町山千保
出版社: 麦浩斯
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味觉与视觉的华丽盛宴:法式甜点盘饰技法
(2人评价)
作者: [日]松下裕介
出版社: 河南科学技术出版社
出版年: 2020-1
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爱的魔法盛宴：甜品台的设计美学
(3人评价)
作者: Sissi 著
出版社: 化学工业出版社
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来自：豆瓣读书
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
(4人评价)
作者: [日]相原一吉
出版社: 辽宁科学技术出版社有限责任公司
出版年: 2019-5
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食物与厨艺
9.1 (656人评价)
作者: 哈洛德·马基 (Harold McGee)
出版社: 北京美术摄影出版社
出版年: 2013-8-1
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来自：豆瓣读书
愛香料
(9人评价)
作者: L'épice et Épice
出版社: 東販
出版年: 2015-5-27
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法式甜點學
(3人评价)
作者: Ying C. 陳穎
出版社: 日出出版
出版年: 2020-3-31
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创新前卫的分子料理
8.0 (17人评价)
作者: Anne Cazor
出版社: 積木出版
出版年: 2010-1
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来自：豆瓣读书
欧陆传奇食材
7.8 (517人评价)
作者: 林裕森
出版社: 生活·读书·新知三联书店
出版年: 2008-1
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法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方
7.9 (17人评价)
作者: 皮埃尔·埃尔梅
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2016-1-1
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烘焙技术宝典
(2人评价)
出版社: 电子工业出版社
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小山进的顶级食感巧克力
(5人评价)
作者: 小山进
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2016-8-1
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