凉公子的相册-原谅我这一生 放荡不羁爱做面

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做了一碗素的。红花花的汤头哎~

一人份材料：高筋面粉为100克，清水为50...

面粉里撒盐，倒水。用手搅几下。

和面走起。和到表面光滑，和饺子皮差不...

面团表面抹上油。薄薄一层就好。

盖上保鲜膜。醒面1个小时。

醒面时准备汤头材料。我做的是酸辣口味...

起油锅。青椒走过油后捞出下姜蒜末炒香。

下肉末。炒至颜色发白时炝入料酒。

倒入胡萝卜，土豆，香菇丁，辣子翻炒。

下高汤，生抽，盐，醋。盖上锅盖炖煮至...

开始准备擀面。桌面上撒干面粉。面团揉...

用擀面杖上下来回推。面团变面皮，厚度...

切成1.5厘米的宽度。找不到比这把更长的...

切成条状后，再次擀一下，擀到1毫米的厚...

做好以后，撒点干面粉防止粘在一起。

拿个大锅烧水。水开后把面条拿起来抖两...

人人都能做面条。做的面是皮带面（裤带面，面片子。。。随便叫吧。），汤头是臊子面的改良版。漂泊在外，自己做的不求正宗，只求吃得一个“爽”字。

2012-11-01 13:47:22 更新

凉公子
凉公子 (江苏无锡)

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