平凡观照与研究趣味——读青木正儿《华国风物》、《中华名物考》、《琴棋书画》
平凡观照与研究趣味
——读青木正儿《华国风物》、《中华名物考》、《琴棋书画》
青木正儿（1887-1964）先生，是一位可爱的日本中国学者，自称“性孤峭而幽独”，还有仙骨的气象，兴趣广泛而不拘泥一方，对于中国的文学、音乐、美术等等都有广泛的思考与研究；他以详实而学术价值极高的《中国近世戏曲史》进入了中国学者的视野，此外，关于中国文学、中国文论史的一些研究及学术著作，也陆续在民国年间得到翻译、介绍，新中国之后，不少论著得以再版。作为继承实证主义学派的践行，青木正儿先生于1922年及1925-1926年两次访问中国，除了相关的学术论文以外，还留下了不少如《江南春》、《竹头木屑》的行纪，《北京风俗图谱》的绘图记录；并且，这段访问中国的经历，一方面积累了学术资料，促进了中国戏曲史及其他相关的学术研究，另一方面，也影响了青木先生日后的学术研究的趣味，在四十年代，青木正儿在原有的文学研究以外，转向了构筑自成体系的“名物学”研究，作了散文、随笔、札记，也有不少和中国之行相关。
中华书局“日本中国学文华”丛书收录了他的《中华名物考》（外一种，即《华国风味》，范建明译，2005年），《琴棋书画》（卢燕平译，2008年）。论原作时间，则各是因为青木的花甲与古稀的纪念，遂于1947年整理成《华国风味》，1957年在古稀之年之时又汇集了关于“文艺及趣味之谈”的《琴棋书画》和“名物学的杂考”的《中华名物考》，而后者的出版稍稍晚些，在1958年。
大概是读到青木正儿的《华国美食》的序言“近年饮食生活的单调穷乏，这方面的神经更加敏感，就是读书也容易注意那些吃的东西，正业的文学却被抛到脑后。”真是于我心有戚戚焉，遂静静地展卷把读，在书里流连。《华国美食》与《中华名物考》大抵是青木构筑自己的“名物学”的著作，而《琴棋书画》也如同其序所言，多了些“文艺及趣味之谈”，大抵是正经的学术以外引起了他触怀的略说，以及一些自己的回忆、杂感。
初识青木，是那卷山清水秀的《江南春》，记录了1922年游玩江南的景象。在青木正儿的眼中，这个江南，也洋溢着平凡的姿态，吸引着他的关注。《江南春》因为其游记之体，看到激起青木正儿回想的景致，许或是景色里的细微之处，如三弦的曲调令人直忆起南宋临安的繁华、金冬心（农）的不太高明的拓件，竟然让青木陷入了近乎痴醉的迷离与恍惚，随意的古冢、平常的装饰、招摇的幌子、美味的珍馐，与偶然听到的道情曲儿，等等，都可以让他驻足，凝思。尤其留意的是那些吃的、用的特产：西湖畔的剪子、竹筷、藕粉、龙井茶等等，不过是一些随见的土特产，在他的笔下写出，却让我这个异乡之人油然而生一番乡愁；当然，《江南春》是游记体，偶然间也掠过一笔，溯源考察了当时算命的的道具——似乎明时的算命先生不像民国时的鸣钲，而是拨弄算盘，青木遂随性以现在的情形对照着往日读到的戏文略作考证，这种敏锐的感知力让人叹为观止；不过，这样的“正源流”对于《江南春》而言，尚且属于少见。在第二次访问中国的散记如1926年作的《燕京的故事》里，青木正儿则有意地转入了中国的日常生活场景，饮食若糖葫芦、韭菜、蒜、馄饨，街巷里的卖冰的铜盏，悬挂的幌子等等，勾勒出了当时的北京风俗，已俨然有了将简单的考证放入杂文散文的习气。
但，这较之后来的“名物学”，只是初露端倪而已。《中华名物考》的序言里，青木总结了他追寻名物学的整个履历变迁：京都大学读书期间即关注到了中国民俗，在他的第二次中国之行中，还有意请人绘制了北京风俗的图谱，这是他在戏曲研究为中心时发散而出的对于中国民俗的关心；但归国后，青木专注于戏曲诗文的研究，并转任京都大学，此事搁浅；直到战时，青木正儿在原有的“正道”的中国文学研究外，因当时的困窘与清寒惹得笔墨下荡漾起昔日的美食的回忆，写成杂文权作润笔，遂半作学术半作寄兴而构建起了他的“名物考证学”。在青木的“名物学”的范畴里，他立足于中日文本对译间察觉的名物变迁、语词渊源，以此作为基础，寻绎文献，以作佐证，而又牵拉杂引地将旧日在中国的履历、风俗的考察等等重新翻出，一并写入了成为轻松而谐趣的杂考。（与此同时，这段时间，青木译介中国文学，所选的主题也别有风味，如翻译了《随园食谱》、选取了一些关于酒的篇章作了翻译抑或考证，）这些兴致盎然的翻译、考证、札记中渗透了他晚年治学的意趣，展现在散文里的自我抒情形象也转向了举樽欢酌、细辨花香、慢品佳肴的“迷阳老饕”，翻来让人不禁觉其可爱。
大概是好吃的缘故，青木此时行文仿佛显示了一种“通感”的转换，即，对于“香”的关注。无论是诗文还是什么名物，都能关注到他的“香”，那种仿佛对各种事物都嗅出一种滋味来。当然，关注下同时，从1941年起，青木正儿在京都大学讲授“清代文学思想”讲座 ，注意到了钱谦益的“香观说”，即钱谦益托隐者之言的“诗之品第，略与香等，以嗅映香，触鼻即了，此观诗之方便法也”，他在散文《夜来香》（《琴棋书画》）里引来作夫子自道之语，“生性好‘香’的我在他的集子里发现此论时，曾经由衷地露出会心一笑。画论中的‘气韵’、诗论中的‘神韵’的‘韵’，当然皆指音声而言。然而其中潜藏的东西并非‘声’，我想，它毋宁说是‘香’。” 在这个对“香”的阐发里，我们许或也能明白了迷阳山人为何如此迷恋于酒中趣，中华的饮食之情致。无论是咀嚼的文本、还是细细品赏的花草，对于青木正儿而言，更似乎是充满韵致的“香”的发觉和回味。
在这些考证里，其中有些细致入微的考察，作为一个中文的熟识者，都不由地佩服其敏锐。一方面，明清的俗文学相伴着一些俗语，还有民情风尚，本就是青木关心过的；翻开那些名物的考证，那些曾经在中国偶然一瞥间关注到的藕粉、龙井茶之类，糖葫芦、韭菜、蒜、馄饨、幌子等等，则不避嫌地再次登台，细细数来。依然是一种“业余”的爱好，不过，却别显一番特立独行的旨趣。如关注到“油脚、查脚、酒脚”的词，当然，自己曾读苏轼“雪乳已翻煎处脚，松风忍作泻时声”，也留意过（青木文中也没谈到此句哦），不过青木这般勾稽读来还是赏心悦目；关注香料的整个发展过程和用味浓淡，也颇为细心；还有大概是伴随着青木翻译中华饮酒诗，他竟突然留意到朝酒（卯酒），勾稽而出。
此外，书中，青木有时又追述了当年的华夏之行——如《花雕》铺陈了对中国酒文化的关注外，追忆了1925年第二次江南春游的经历，全文情谊盎然，引得周作人在1963年节译作了《谈中国酒肴》；还有《荔枝》里记叙了一段往昔讲课的趣事：青木曾在上海吃过干荔枝（桂圆），而那红色的干荔枝肉使得他起初误读了“绛纱笼罩水晶寒”的描摹，直到后来吃到鲜荔枝、查考了蔡襄的《荔枝谱》方才恍然大悟——这些回忆之笔，常常令人读后莞尔，又仿佛可以在早年的中国纪行里寻觅到一些端倪。自己晚年的悠哉游哉，也常有自述，也慕乐天的风雅，早起温“卯酒”，这种难得的性情，流淌在文字下——不过妙的是他每每效着唐土的书，所谓“宜早上喝粥后小睡一会儿”，遂伴着卯酒的劲力陶陶然酣卧，有次却被远道而来音信久杳的好友打扰了梦，以后竟戒去了卯酒的习惯空慕风流了。呜呼，此段自述，读后着实感慨此等心境。
一个学者的晚年心境，总是历经了嬗变之后方才定格的。也许，在正经的“学术”领域，他们不再像往日那样有着频繁的连篇的机妙论文、果敢的判断，但却可以凭借学养另辟蹊径，“老境安闲如啖蔗”，坡公的诗许或能形容这位日本学者自居的闲适之心态。这类充满了陶然自得的札记，也许无济于“学术”的畛域，但却构筑了圆满的自我精神。恩，读来可爱。
当然，若细究青木正儿的这些考证，有些角落处，还是能察觉出一些文献来源的不可靠或者疏忽之处。如，在青木的考证里，总是举晋嵇含的《南方草木状》、宋林洪（据称是林逋的七世孙）的各种文献作为信史，信誓旦旦地称为一种晋朝的人情风俗，或者说南宋的一番雅调。《南方草木状》此书究竟为何时成书，从清朝中期开始，就不断引发了良多争议（此书最早见于唐初类书《艺文类聚》之中，但至《遂初堂书目》始有著录），然而很多文献、材料的可信都有所怀疑，余嘉锡先生的《四库提要辩证》就有条辨；林逋梅妻鹤子，关于娶否有无子息之类的八卦良多，托为其七世孙的林洪被青木反复抬出以证明其格调，当然，这种种的说法也读后不由疑窦颇生。《荔枝》里说“以玄宗皇帝和杨贵妃的情事为主题的元代《梧桐雨》杂剧中有一个快乐的场面，即描写玄宗偷看贵妃享用广东进贡来的荔枝”，大概此事也有所争论，苏轼的《荔枝叹》云“永元荔枝来交州,天宝岁贡取之涪”，唐时荔枝来自四川的说法恐怕为多。
此外，还有一个阅读的建议，便是此书大可以随性而翻，任意地拾起一页来细细寻去，不过，对于《中华名物考》一书，有意读之的话，不妨先从“外一种”的《华国风味》读起，再读《中华名物考》，毕竟，《华国风味》出版本早于《中华名物考》，其中《中华名物考》也有些内容重复叙述了《华国风味》里的情调，顺水行舟，自然是乐事；当然，如若逆水行舟，也随缘而已吧。此外，对于《琴棋书画》里的《夜来香》篇章，不由地感慨了一下，翻译《香观说书徐元叹诗後》，一段引文出自钱谦益的《有学集》，译者未曾覆查，仅依日文大意约略而成一段伪装古文，然意义、句读犹有参差，遗憾良多。（此外，复旦大学出版社曾有《对中国文化的乡愁》（内选了几位日本汉学家的散文，戴燕、贺圣遂译，译者本从事古典文学研究，青木正儿也有若干篇入选，文笔、引文等校中华书局本有胜处，如《夜来香》即覆查了钱谦益原文。）
吉川幸次郎在《青木正儿博士业绩大要》里如此评价青木正儿：
“博士的性格往往有人以狷介或者不羁评之。但表现在学问中，这狷介变成了对基于读书经验的实证的尊重；而不羁变成了不受传统见解束缚，根据自己的深思熟虑加以批判，即独创。”
青木早年，回眸他带着消瘦的风骨、炯炯的眼光、平易的笑容，举着酒杯的性情中人之景，在这些书里能管窥到这个学者的严肃的学术研究以外的良多的兴味。恩，读来有趣，偶然记之。
http://orchid0615.blog.sohu.com/106472850.html
——读青木正儿《华国风物》、《中华名物考》、《琴棋书画》
青木正儿（1887-1964）先生，是一位可爱的日本中国学者，自称“性孤峭而幽独”，还有仙骨的气象，兴趣广泛而不拘泥一方，对于中国的文学、音乐、美术等等都有广泛的思考与研究；他以详实而学术价值极高的《中国近世戏曲史》进入了中国学者的视野，此外，关于中国文学、中国文论史的一些研究及学术著作，也陆续在民国年间得到翻译、介绍，新中国之后，不少论著得以再版。作为继承实证主义学派的践行，青木正儿先生于1922年及1925-1926年两次访问中国，除了相关的学术论文以外，还留下了不少如《江南春》、《竹头木屑》的行纪，《北京风俗图谱》的绘图记录；并且，这段访问中国的经历，一方面积累了学术资料，促进了中国戏曲史及其他相关的学术研究，另一方面，也影响了青木先生日后的学术研究的趣味，在四十年代，青木正儿在原有的文学研究以外，转向了构筑自成体系的“名物学”研究，作了散文、随笔、札记，也有不少和中国之行相关。
中华书局“日本中国学文华”丛书收录了他的《中华名物考》（外一种，即《华国风味》，范建明译，2005年），《琴棋书画》（卢燕平译，2008年）。论原作时间，则各是因为青木的花甲与古稀的纪念，遂于1947年整理成《华国风味》，1957年在古稀之年之时又汇集了关于“文艺及趣味之谈”的《琴棋书画》和“名物学的杂考”的《中华名物考》，而后者的出版稍稍晚些，在1958年。
大概是读到青木正儿的《华国美食》的序言“近年饮食生活的单调穷乏，这方面的神经更加敏感，就是读书也容易注意那些吃的东西，正业的文学却被抛到脑后。”真是于我心有戚戚焉，遂静静地展卷把读，在书里流连。《华国美食》与《中华名物考》大抵是青木构筑自己的“名物学”的著作，而《琴棋书画》也如同其序所言，多了些“文艺及趣味之谈”，大抵是正经的学术以外引起了他触怀的略说，以及一些自己的回忆、杂感。
初识青木，是那卷山清水秀的《江南春》，记录了1922年游玩江南的景象。在青木正儿的眼中，这个江南，也洋溢着平凡的姿态，吸引着他的关注。《江南春》因为其游记之体，看到激起青木正儿回想的景致，许或是景色里的细微之处，如三弦的曲调令人直忆起南宋临安的繁华、金冬心（农）的不太高明的拓件，竟然让青木陷入了近乎痴醉的迷离与恍惚，随意的古冢、平常的装饰、招摇的幌子、美味的珍馐，与偶然听到的道情曲儿，等等，都可以让他驻足，凝思。尤其留意的是那些吃的、用的特产：西湖畔的剪子、竹筷、藕粉、龙井茶等等，不过是一些随见的土特产，在他的笔下写出，却让我这个异乡之人油然而生一番乡愁；当然，《江南春》是游记体，偶然间也掠过一笔，溯源考察了当时算命的的道具——似乎明时的算命先生不像民国时的鸣钲，而是拨弄算盘，青木遂随性以现在的情形对照着往日读到的戏文略作考证，这种敏锐的感知力让人叹为观止；不过，这样的“正源流”对于《江南春》而言，尚且属于少见。在第二次访问中国的散记如1926年作的《燕京的故事》里，青木正儿则有意地转入了中国的日常生活场景，饮食若糖葫芦、韭菜、蒜、馄饨，街巷里的卖冰的铜盏，悬挂的幌子等等，勾勒出了当时的北京风俗，已俨然有了将简单的考证放入杂文散文的习气。
但，这较之后来的“名物学”，只是初露端倪而已。《中华名物考》的序言里，青木总结了他追寻名物学的整个履历变迁：京都大学读书期间即关注到了中国民俗，在他的第二次中国之行中，还有意请人绘制了北京风俗的图谱，这是他在戏曲研究为中心时发散而出的对于中国民俗的关心；但归国后，青木专注于戏曲诗文的研究，并转任京都大学，此事搁浅；直到战时，青木正儿在原有的“正道”的中国文学研究外，因当时的困窘与清寒惹得笔墨下荡漾起昔日的美食的回忆，写成杂文权作润笔，遂半作学术半作寄兴而构建起了他的“名物考证学”。在青木的“名物学”的范畴里，他立足于中日文本对译间察觉的名物变迁、语词渊源，以此作为基础，寻绎文献，以作佐证，而又牵拉杂引地将旧日在中国的履历、风俗的考察等等重新翻出，一并写入了成为轻松而谐趣的杂考。（与此同时，这段时间，青木译介中国文学，所选的主题也别有风味，如翻译了《随园食谱》、选取了一些关于酒的篇章作了翻译抑或考证，）这些兴致盎然的翻译、考证、札记中渗透了他晚年治学的意趣，展现在散文里的自我抒情形象也转向了举樽欢酌、细辨花香、慢品佳肴的“迷阳老饕”，翻来让人不禁觉其可爱。
大概是好吃的缘故，青木此时行文仿佛显示了一种“通感”的转换，即，对于“香”的关注。无论是诗文还是什么名物，都能关注到他的“香”，那种仿佛对各种事物都嗅出一种滋味来。当然，关注下同时，从1941年起，青木正儿在京都大学讲授“清代文学思想”讲座 ，注意到了钱谦益的“香观说”，即钱谦益托隐者之言的“诗之品第，略与香等，以嗅映香，触鼻即了，此观诗之方便法也”，他在散文《夜来香》（《琴棋书画》）里引来作夫子自道之语，“生性好‘香’的我在他的集子里发现此论时，曾经由衷地露出会心一笑。画论中的‘气韵’、诗论中的‘神韵’的‘韵’，当然皆指音声而言。然而其中潜藏的东西并非‘声’，我想，它毋宁说是‘香’。” 在这个对“香”的阐发里，我们许或也能明白了迷阳山人为何如此迷恋于酒中趣，中华的饮食之情致。无论是咀嚼的文本、还是细细品赏的花草，对于青木正儿而言，更似乎是充满韵致的“香”的发觉和回味。
在这些考证里，其中有些细致入微的考察，作为一个中文的熟识者，都不由地佩服其敏锐。一方面，明清的俗文学相伴着一些俗语，还有民情风尚，本就是青木关心过的；翻开那些名物的考证，那些曾经在中国偶然一瞥间关注到的藕粉、龙井茶之类，糖葫芦、韭菜、蒜、馄饨、幌子等等，则不避嫌地再次登台，细细数来。依然是一种“业余”的爱好，不过，却别显一番特立独行的旨趣。如关注到“油脚、查脚、酒脚”的词，当然，自己曾读苏轼“雪乳已翻煎处脚，松风忍作泻时声”，也留意过（青木文中也没谈到此句哦），不过青木这般勾稽读来还是赏心悦目；关注香料的整个发展过程和用味浓淡，也颇为细心；还有大概是伴随着青木翻译中华饮酒诗，他竟突然留意到朝酒（卯酒），勾稽而出。
此外，书中，青木有时又追述了当年的华夏之行——如《花雕》铺陈了对中国酒文化的关注外，追忆了1925年第二次江南春游的经历，全文情谊盎然，引得周作人在1963年节译作了《谈中国酒肴》；还有《荔枝》里记叙了一段往昔讲课的趣事：青木曾在上海吃过干荔枝（桂圆），而那红色的干荔枝肉使得他起初误读了“绛纱笼罩水晶寒”的描摹，直到后来吃到鲜荔枝、查考了蔡襄的《荔枝谱》方才恍然大悟——这些回忆之笔，常常令人读后莞尔，又仿佛可以在早年的中国纪行里寻觅到一些端倪。自己晚年的悠哉游哉，也常有自述，也慕乐天的风雅，早起温“卯酒”，这种难得的性情，流淌在文字下——不过妙的是他每每效着唐土的书，所谓“宜早上喝粥后小睡一会儿”，遂伴着卯酒的劲力陶陶然酣卧，有次却被远道而来音信久杳的好友打扰了梦，以后竟戒去了卯酒的习惯空慕风流了。呜呼，此段自述，读后着实感慨此等心境。
一个学者的晚年心境，总是历经了嬗变之后方才定格的。也许，在正经的“学术”领域，他们不再像往日那样有着频繁的连篇的机妙论文、果敢的判断，但却可以凭借学养另辟蹊径，“老境安闲如啖蔗”，坡公的诗许或能形容这位日本学者自居的闲适之心态。这类充满了陶然自得的札记，也许无济于“学术”的畛域，但却构筑了圆满的自我精神。恩，读来可爱。
当然，若细究青木正儿的这些考证，有些角落处，还是能察觉出一些文献来源的不可靠或者疏忽之处。如，在青木的考证里，总是举晋嵇含的《南方草木状》、宋林洪（据称是林逋的七世孙）的各种文献作为信史，信誓旦旦地称为一种晋朝的人情风俗，或者说南宋的一番雅调。《南方草木状》此书究竟为何时成书，从清朝中期开始，就不断引发了良多争议（此书最早见于唐初类书《艺文类聚》之中，但至《遂初堂书目》始有著录），然而很多文献、材料的可信都有所怀疑，余嘉锡先生的《四库提要辩证》就有条辨；林逋梅妻鹤子，关于娶否有无子息之类的八卦良多，托为其七世孙的林洪被青木反复抬出以证明其格调，当然，这种种的说法也读后不由疑窦颇生。《荔枝》里说“以玄宗皇帝和杨贵妃的情事为主题的元代《梧桐雨》杂剧中有一个快乐的场面，即描写玄宗偷看贵妃享用广东进贡来的荔枝”，大概此事也有所争论，苏轼的《荔枝叹》云“永元荔枝来交州,天宝岁贡取之涪”，唐时荔枝来自四川的说法恐怕为多。
此外，还有一个阅读的建议，便是此书大可以随性而翻，任意地拾起一页来细细寻去，不过，对于《中华名物考》一书，有意读之的话，不妨先从“外一种”的《华国风味》读起，再读《中华名物考》，毕竟，《华国风味》出版本早于《中华名物考》，其中《中华名物考》也有些内容重复叙述了《华国风味》里的情调，顺水行舟，自然是乐事；当然，如若逆水行舟，也随缘而已吧。此外，对于《琴棋书画》里的《夜来香》篇章，不由地感慨了一下，翻译《香观说书徐元叹诗後》，一段引文出自钱谦益的《有学集》，译者未曾覆查，仅依日文大意约略而成一段伪装古文，然意义、句读犹有参差，遗憾良多。（此外，复旦大学出版社曾有《对中国文化的乡愁》（内选了几位日本汉学家的散文，戴燕、贺圣遂译，译者本从事古典文学研究，青木正儿也有若干篇入选，文笔、引文等校中华书局本有胜处，如《夜来香》即覆查了钱谦益原文。）
吉川幸次郎在《青木正儿博士业绩大要》里如此评价青木正儿：
“博士的性格往往有人以狷介或者不羁评之。但表现在学问中，这狷介变成了对基于读书经验的实证的尊重；而不羁变成了不受传统见解束缚，根据自己的深思熟虑加以批判，即独创。”
青木早年，回眸他带着消瘦的风骨、炯炯的眼光、平易的笑容，举着酒杯的性情中人之景，在这些书里能管窥到这个学者的严肃的学术研究以外的良多的兴味。恩，读来有趣，偶然记之。
http://orchid0615.blog.sohu.com/106472850.html
有关键情节透露
