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自从我跟着视频学了做番茄肥牛,家属就迷上了吃番茄肥牛锅,隔几天就要求做一顿,配米饭配面条都好吃。 番茄和肥牛百搭,配菜加蘑菇或金针菇都可以,我还尝试放过藕,豆腐,西葫芦,玉米,都是我爱吃的,家属吃肥牛和主食,我吃配菜,减肥不耽误。 肥牛还能单独做吉野家牛肉饭。 为了更好的吃肥牛,还买了肥牛汤小铜锅和肥牛饭和风碗,搞得有模有样的。 做法: 1⃣️番茄去皮(我一般省略此步骤)切块,金针菇或者其他配菜切块备用 2⃣️小葱,香菜切末备用,蒜切瓣备用,这三样最后放提味用的,不爱吃的可以省略,但是不放确实有差别 3⃣️起锅烧油,放点花椒和蒜炒香,下番茄炒至出一些汤汁,下配菜炒一会 4⃣️加入酱油,盐,孜然粉,蚝油。我一般只当这四种调料,随时尝味道,微调一下 5⃣️加入一点水,不想太多汤的话可以不要放太多,接着放入肥牛卷。如果想喝汤,可以多放点水,汤多汤少两种都好吃。炖煮到肥牛熟透关火 6⃣️出锅前加香菜小葱蒜瓣
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