青椒炒肉

今天又炒了青椒炒肉。那个被号称超级好吃的青椒炒肉，菜谱一搜，学着稍给自己以往的做法做些改进，果然，好吃。超下饭。
肉丝可以用酱油、豆瓣酱、淀粉来massage一下，再spa一刻钟。油热后加点姜丝一拌炒，出来的效果很嫩很滑且，很浸味道。
青椒切丝是妈妈不喜欢的做法，她总说青椒要用手掰的，用了刀片去处理，味道就会夹杂金属的味道。但是自从最开始学做饭，青椒和辣椒我都是用刀切丝的，总觉得这样味道才会出来的快，形状也比手掰的块要好看多了。
作为一个山东大妞，在关火前喜欢拍点蒜末提一下香味。这道菜也是，虽然搜到的菜谱里没有写。本大妞会自创嘛。其实这个蒜末是和妈妈学的习惯。
米饭依旧又软又糯，不知道是我的问题还是电饭锅的问题还是米的问题。反正我喜欢就好啊。
吃饭时已经到了中午12点半，饿了半透，食物愈加美味。嗯~~~