免疫功能90天复原--以食代药方案

免疫功能90天复原方案

7.7

【美】 苏珊·布卢姆 【美】 米歇尔·本德 / 2020 / 北京科学技术出版社

第一阶段：通过饮食保持免疫系统健康

第一步：找出敏感的食物，戒掉它们。

必须将相应敏感食物从饮食中去除，并坚持至 少6个月。

如果你做了乳糜泻的相应检测（AGA检测和ADGA检测），且检测结果呈 阳性，那么你终身都不

能摄入麸质。

如果你没有患乳糜泻，但患有其他自身免疫性疾病且对麸质敏感，那么你现 在必须完全戒除麸质，直到肠道完全修复、自身免疫性疾病完全治愈。

第二步：吃富含抗氧化剂的食物（如水果和蔬菜）

大多数人不能做到吃足量 的水果和蔬菜，要知道它们富含将人体（包括免疫系统）维持在最佳状态所需的微量营养物质，如抗氧化剂、B族维生素和矿物质。

杀虫剂是用来防治害虫的化学物质有机 水果和蔬菜在生长过程中没被喷洒杀虫剂，它们必须合成大量的抗氧化剂来对抗害虫。因此，有机食品比传统食品具有更多的抗氧化剂。

食用有机食品后，你就能获 得其中的抗氧化剂。

晚餐至少有一半是蔬菜（蒸熟或用橄榄油、椰子油炒熟）。大多数人的晚餐 是高蛋白食物、谷物（如米饭、意大利面）或者淀粉类食物（如土豆）,几 乎没什么蔬菜你要改变这种配比，让富含抗氧化剂的蔬菜成为晚餐的重点。

第三步：留意自己吃的糖，多吃低糖食物（升糖指数低的食物）

血糖水平过高会引起炎症、损害免疫系统。

高糖饮食会让人体内的血糖水平迅速升高，进而增大患糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。同时， 血糖高还会让人疲倦、抑郁。

首先要做的就是戒白面粉和精制糖，这是你迈向健康最重要的一步。

• 当心白色的食物

所有白面包、蛋糕、曲奇和其他大多数烘焙食品都是用白面粉做的。

白面粉中的大部分膳食纤维、维生素和矿物质都被去除了，这也是上述这些食物升糖指数都很高的原因。

可以用全谷物做的面包、麦芬和意大利面替代这些高升糖指数的食物。

注意阅读包装上的营养成分表，食用那些每份至少含3g膳食纤维的谷物类食物，因为膳食纤维有助于减缓人体对糖的吸收，从而降低食物的升糖指数。如果看到配料里有面粉，可以在包装上找找有没有带“全”字的词，比如“全藜麦”“全养麦”或“全麦”（这里只针对那些能吃小麦的人）。

选择谷物时，无论是用来做面包、苏打饼，还是用来做配菜，尽量别选小麦（含有麸质）和玉米。可以尝试其他选择，如藜麦、养麦和小米。

除了白面粉，白色的食物还有白糖。许多人因喝咖啡、苏打水、果汁，吃曲奇、蛋糕、糖果或其他甜食而导致糖的摄入量太多。

此外，酒也是一种高糖饮品。

• 血液中的糖

含糖食物会向血液中释放大量葡萄糖。

血糖水平升高时，你在前30分钟可能感觉良好，但在血糖水平骤降后会不可避免地觉得疲惫或能量不足。这种感觉促使你跑去摄入更多的糖，好让自己重新振作起来。

糖循环是你觉得疲劳（和体重增加）的一个很大的原因。

高血糖会引起炎症，还会导致胰岛素紧急释放胰岛素是 一种激素，主要任务是告诉细胞吸收糖分，将其转化为能量，从而降低血糖水平。

通常来说，这是一件好事，因为这是细胞获得营养的方式。但当太多的葡萄糖和胰岛素同时存在时，身体就会将多余的葡萄糖储存为脂肪。

如果此时面临很大的压力，应激激素会让身体在腹部产生脂肪，这是一种因代谢而产生的脂肪，会引起很多炎症（且难以消除）。

如果你有自身免疫性疾病或免疫问题，摄入糖只会让你的情况变得更糟。

• 戒糖

从今天开始不吃甜食和白面粉类食物。

戒糖后你可能出现糖戒断反应。一些患者在不摄入糖后的头几天开始头痛，甚至出现情绪剧烈波动的情况。别担心，所有症状或反应都会消失（通 常需要1〜3天），之后你会觉得头脑清明、情绪稳定，精力也更充沛。

第四步，重视优质脂肪的摄入——你摄入的脂肪决定了体内的炎症情况

人体所有的细胞膜都是由脂肪酸构成的。我们的大脑60%是脂肪。

第二阶段：通过其他方式保持免疫系统健康

正念饮食

补充维生素和矿物质

免疫系统维持平衡需要大量的抗氧化剂、优质脂肪、维生素D、维生素A、硒 和锌。

抗氧化剂

维生素E还有一个好处，那就是可以防止胆固醇因受损而在动脉中形成斑块。

必需脂肪酸

可以通过吃足量的坚果、种子、鱼和绿叶菜来获得这些营养。

维生素D

不要服用维生素D2 (麦角钙化醇) 补充剂，因为维生素D2在体内不能很好地转化成维生素队。

锌

EGCG

第三阶段：找卫生保健人员开功能医学方案

• 25-羟基维生素D。
• 胰岛素和糖化血红蛋白(HbAlc)。这两项检测意在让你知道自己是否吃了太多的糖、是否有患糖尿病的风险。
• 高敏C反应蛋白和脂蛋白相关磷脂酶A2 ( Lp-PLA2 )。这两项检测意在让你 知道自己体内是否出现对心脏有影响的炎症。
• ESR,这是检验你体内是否有炎症的另一个指标。
• 血液中锌和硒的水平医生可以检测锌和硒在血清中的含量。
• 尿液氧化应激检测：该检测意在检查你是否需要摄入更多的抗氧化剂。
• ω-3脂肪酸指数。该检测意在检查你是否缺乏ω-3脂肪酸。
• 红细胞中锌和硒的含量。