快速注册

自食记 | 韭菜饼2

小A 2022-05-01 20:32:04

今天继续实践韭菜饼。

1、第一个太厚了，而且忘记放淀粉了。淀粉主要起到凝聚作用，不然蛋饼散开。

2、加了点淀粉后，蛋饼不容易散开了。但色面看上就不是那么金灿灿的十分诱人。想了想，大概是今天的面粉加的有点多。面粉4勺、鸡蛋2个。可能是这个原因。

3、又加了个鸡蛋进去，色面似乎好一些了。但还是没达到我妈做出来的那种效果。有可能和面粉之类的也有关吧。

4、儿子说还有个区别就是，外婆做的饼韭菜超级多，韭菜全都是铺满的，而我做出来的虽然有韭菜，但还能看到很多蛋饼的颜色。

好，明天放2勺面粉、2个鸡蛋，韭菜要多一点。继续实践。

美食成长

回应转发赞收藏

小A

less is more

热门话题 · · · · · · ( 去话题广场 )