[i·宁德] 咬一口蕉城老底子的糕点，唇齿之间糕香满溢！

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鲜，是食物的鲜美之味，也是时令的新鲜初尝。寻鲜，寻的是一种味道，更是一种情怀。 也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人……

今天带你一起寻鲜蕉城，品尝舌尖上的蕉城美味。

说起霍童古镇，你可能想起典型的闽东古民居、地道的霍童小吃、碧波荡漾的霍童溪……还有你来到霍童，不得不吃的霍童八仙糕。

▲ 图/网络

传说中，当年铁拐李经过宁德地界，忽然闻到一阵糕点香味。忍不住诱惑的他，摇身一变，成了一个白脸书生，从龟山的小巷道一直走到20多公里的乡里饼铺，才知原来是八果糕飘出的香味。于是铁拐李就买了八块糕点回去，分给众八仙品尝。为此，随时间的流逝，八果糕又被称为了八仙糕。

它的形状规整、方正夹层黑芝麻、花生清晰可见，浓郁的黑芝麻香气扑鼻而入。

它的口感软糯细腻，因为制作时水分控制得很好。所以不会太干、不会太硬，也不会太软而造成难以成型。

八果糕的制作过程并不简单，但此处指的不是步骤不简单“不简单”是你用有百倍用心，坚持！才方得味儿好！

一把糕粉轻轻撒向案台，浇上固定比例的糖浆，几番揉搓调和，糖浆与糕粉相互交融，变得细腻润滑。将调制好的糕粉装入细筛，左右摇晃，均匀细碎的粉末从细筛的空隙中滑落，从又被铺在一个个方屉中，成了八果糕的底层。

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在擀面杖的滚动下，炒熟花生仁与芝麻，被细细碾碎，飘出一股馋人的香味。与糕粉、糖浆、猪油按比例调匀和至油润软韧，铺到底层糕粉上，轻轻按实，便是八果糕的中层馅料了。

八果糕的表层制作工艺与底层相同，整个过程在半个小时内就能完成。最后，将方屉放置两个小时，待糖浆完全渗入糕粉后，用刀具将其切成大小均匀的块状，香甜可口、绵软细腻的八果糕才算真正做好。

取下一块，入口细品。最先咬到的是外层糕粉，绵软香甜，入口即化；然后是糖浆馅料，溢入舌尖，咀嚼之中，充斥口腔的是精致搭配的甜咸之味和花生芝麻的坚果香味，入腹之余意犹未尽，忍不住要舔舐遗落在唇上的粉末。

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人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。