买咖啡豆还是咖啡粉？

当自己制作咖啡的时候我们一定会遇到两种选择--买咖啡粉or咖啡豆？

当买咖啡豆的时候我们也常被提供两种选择--磨成粉or不磨成粉？

所以归根结底，我们面临的是要么粉要么豆的选择题。

Longlongago，当我开始自己在家里做咖啡的时候，我选的是咖啡粉，因为方便省事儿，买来就能用，打开就能用，而且还省了买磨豆机的钱，可谓是经济实惠，方便快捷。

但是自己做咖啡多年后，我已经几乎不会再单独买咖啡粉回家了，每次店小二提出帮我磨成粉的时候也总是果断的拒绝。归结其原因大概就是权衡利弊选择了味道而不是方便吧。。。

Pick咖啡粉：短命易氧化，味道日渐渣

无论是咖啡豆还是咖啡粉时间都是他们最大的敌人，随着时间的流逝，他们的味道也是每况愈下，一日不及一日，罪魁祸首自然有与氧气及水分接触的功劳，氧化后的咖啡豆/粉味道会渐失美好，变成单纯的苦涩或是酸涩的沉渣味儿，喝起来全无了味蕾间的享受，更像是单纯用来提神的“西方中草药”。

咖啡豆一旦被磨成粉末便会加速这种美味“衰败”的过程，因为它是粉末状，与空气接触的面积更大，其氧化的速度也就更快，自然短时间内就迅速的败下阵来，丢了美味。

Pick咖啡豆：磨豆制作烦，命长味道佳

跟咖啡粉相比咖啡豆自然美味的寿命会长一些，也更不容易动辄吸收一下空气中乌七八糟的各种味道。但缺点就是制作起来就多了一道磨豆的程序。

所以，你首先要有一个磨豆机。btw手动磨豆机真的很累，但很有感觉，电动磨豆机真的很方便，但真的也是简单粗暴。然后，你还要付出时间成本去磨豆--在你繁忙的工作日以及总想赖床的休息日中。

如果想要咖啡味道最佳那自然是做咖啡时再磨豆是最好的选择，如果时间紧张提前一天磨好也完全可以接受，如果提前磨出一周以上的用量似乎就要承受味道不是那么回事的风险了。

总之，在咖啡粉与咖啡豆之间的选择无非就是在方便和味道之间的选择，多数人在最开始自己制作咖啡的时候往往会偏向于方便，而随着时间的流逝却往往会对味道举起白旗，宁愿各种不方便也要追求口味之欢。

而且，繁琐中似乎总是藏着些趣味和享受，更像生活，而方便快捷似乎总是在叫嚣赶路，像是千篇一律的快捷酒店，索然，无趣，全无留恋。

（假装咖啡爱好者）