老爸的黑暗料理配方

或许那些经历过穷苦年代的50、60后，除了对钱财的极致节俭，还有的对所谓的美食有些误解，记得曾经看过关于朱元璋的一个小故事，说他当上皇帝以后，吃腻了山珍海味，竟想起了当初自己当乞丐的时候，被一碗美食所拯救，现在想想真是人间美味，后面也说了这“美食”，不过是小饭店里的泔水，只是那会儿饿极了，哪怕是泔水，也是被刻在脑海里的美食。

我老爸，从小家境贫寒，吃不饱，穿不暖，哪怕现在生活条件改善很多，仍然保留着童年对食物匮乏的记忆，非常节俭，特别还有对美食有着迷一般的见解。因为懒，他很少下厨，可又特别喜欢在饭桌上点评，仿佛自己是个美食家。这个菜水多了，这个菜吧蒜的火候不够等等，每餐如是说，没有新意，但仍乐此不疲！

前些日子，有人给我们家送了一些干鱼鳔，这玩意儿，要洗干净以后用油炸，然后再用做其他菜的烹饪，如果直接放水里煮，软化以后就是一团糊糊，口感极其黏腻，类似于有着鱼腥味的秋葵粘液，我老妈将其油炸以后，清洗，再丢进锅里跟着骨头汤一块煮了。吃饭的时候，我老爸边嚼着鱼鳔，边说，这东西也不用那么麻烦，煮饭的时候丢一两个进去，饭熟了，它也熟了。他说完以后，我脑海里浮现一根鱼鳔煮熟了，烂粘在饭里的感觉，果不其然，遭到全家的一致反对，老爸不服，说是他小时候就是这么煮的，可好吃了。

这话，我们不敢苟同，因为之前买了养殖的肉鸟要拿来烹饪，老爸非要说小时候他们抓到的鸟拿来剁成肉酱蒸了吃，味道十分好，不顾老妈的反对，硬是这么做了，后来，这盘鸟肉酱无人捧场，都是他一个人吃的，最后没吃完，给倒掉了，估计味道一言难尽吧，之后老爸再也不提这个鸟肉酱的做法了，鸟本就没什么肉，剁成肉酱吃的也全部是碎骨头，毫无美食之感。有了这前科，谁敢信他记忆中的美食做法？

若逢某些节日，我们这会做一些糯米糍，早上老爸会吃一碗粉汤，将糯米糍放到粉汤中呲溜呲溜就吃起来，我至今也没有办法想象甜糯米糍配上一碗咸系的粉汤是什么滋味，更值得佩服的是，这粉汤当早餐吃了十几年也没见他说腻，我问过他原因，却没想他端起艰苦奋斗的精神告诉我，这是因为要努力工作，不吃会饿，为了生活，我不这样，你们哪有今天的幸福生活…………从此以后，我再也不多嘴问话。

除了这些，老爸还格外喜欢咸菜一类的食品，每次有吃剩了的肉食，他总是喜欢叫老妈买些咸菜回来将这些肉食一起焖，不管这肉食是烤的乳猪肉，还是鸡鸭鹅肉，都一视同仁。家里有时候会买些萝卜干放在玻璃罐里，偶尔炒些来解油腻，他若是看到，便要喊我们拿出来洗，不要丢着放坏了浪费，然后就教训我们这些小年轻不懂粮食的可贵。待萝卜干洗好以后他将醋倒进去泡，再自己剁些蒜头丢进去，就美滋滋地下酒了。

我一直觉得他若是能开一家黑暗料理，不说世界闻名吧，也该是小有成就！