练摊志·望鸭兴叹

练摊志·望鸭兴叹
    练摊本来不是我的第一职业，也从没有想过会当成第一职业。因拙于“沟通”，被迫辞职后，我曾考察了三五个项目，胡思乱想了20多天，几度彻夜难眠。结果因想法简单，经验苍白，基础羸弱而不了了之。
    我第一个项目是石膏像，购买模具，然后手工生产。只是因为在火车上，被邻座一位批发模具的女经理忽悠了一番，回家后在网上搜索了一下，就订购了几百元的“模具”。收到那一尼龙袋子的快递后，我就有了不好的预感，因为那些模具与网上和印象中的品质实在相差悬殊。当时，我尚未完全灰心，因为我对心里憧憬已久的彩绘吧还有一丝幻想，于是我又到本市几个有类似项目的地方考察了一圈，之后才彻底的失望了。并不能说网络及那女经理在乱忽悠，现实中确实有类似的店面，可是以彩绘吧出现的，大多包括沙画、胶画、软陶、泥画等等各类项目，而石膏像因胚胎制作麻烦，不便运输存放，是最不受经营者欢迎的；另外，类似店面大多在人流旺盛的商场公园或儿童乐园内，租金不菲，我类钱稀底薄的创业者的确不能承受之重。
    后听从建议，改做快餐。民以食为天，快餐投资小、见效快，而且简单易行。这次吸取上次盲动的教训，我实地考察了数天，观察了周边客情，并走访了一家品牌店，所遇老板人好，所问之事不吝赐教，因而信心大增。从餐具市场到调料市场再到蔬菜市场，我转了一个遍，各方名片搜集一把，朋友也给予了方方面面的建议。万事具备，只欠东风，只要将招聘厨师和钟点工的广告打出就万事大吉了。一天，两天，三天……21世纪最贵的是什么？人才！我终于领略到这句话的含义了。广告登出后，应聘者寥寥，几个零星的电话也多在期望之外。不得已，我只有到人才网上主动联系那些精英们。我原以为半个工作日，顶多忙一中午两个小时，下午一点就下班了，做做盒饭而已，技术含量接近于零，每月800元外加提成，应该不错了吧，同时我还承诺，如果业绩好可以再加奖金。可是网上那些正在找工作的厨界精英们，当听到盒饭和800元这两个关键词后，拒绝的理由千篇一律——不好意思，再见。折腾了一个星期，人员迟迟不能到位，我也只能对这个只欠东风的项目说——不好意思，再见。
    当然，这两件事并没有打倒有些固执的我。春节去武汉，听说那里的周黑鸭最近一年火得一塌糊涂，家人吃过并赞不绝口。久久丫前几年在石家庄也曾经辉煌过，这两年日趋没落，我想应该快到推陈出新的时候了，于是开始在网上搜索周黑鸭的加盟条件。投机取巧，以次充好，这是中国商人与外国商人相比最大的优点，从网上搜出的五六家都说自己是“正宗的周黑鸭”就可见一斑。这家说专利，那家说祖传，这边说独家，那边说唯一，这边说官方认证，那边说协会推荐，技术转让从几千到几万费用不等，连锁加盟从几万到几千参差不齐。搜来搜去，雾里看花的我终究只有放弃，尽管这个项目是我最不情愿放弃的，因为我都设计好了它的运作模式和盈利方案，只要味道过硬，顾客喜欢，“钱途无量”。无奈，我羸弱的基础，实在禁不起任何一次没有底气的折腾，因此再度望鸭兴叹。