天气这么冷，我只是想吃个热腾腾的卤蛋啊！

可以说非常大意了，万万没有想到，厦门也有这么冷的天！或者说，原来厦门是有冬天的……😨😨😨

把前阵子上海下雪时穿的衣帽围巾全都往身上塞，居然还是不暖和！索性躲到被子里敲字加班了，然而一双手僵得跟尸体似的。面朝大海这种房间朝向，果然只适合夏天的夜晚。大冬天，老觉得呼呼的风会钻进来……

很久没有独自一人宅家了，感觉很不习惯啊！不出门的时候，连吃都成问题，想半天叫哪家的外卖无果后，就开始懊恼屋里怎么不储备点粮食。想了一圈，突然特别想吃个热腾腾的卤蛋。幸好，鸡蛋这种媲美粮食的存在，还是有储备的。

翻箱倒柜，找出了之前八市买的香料，八角，陈皮，花椒，香叶，干辣椒～冰糖酱油加白兰地～

之前老爸做卤蛋，都是先卤三层肉，再将剥好的半熟鸡蛋放进去，鸡蛋和着整锅香气扑鼻的肉汁，蒸汽里的丹凤高梁尤其迷人～那味道棒呆了！感觉闻到的邻居都要羡慕的吧。不过小时候不懂珍惜，离了家才知道任何过程繁琐的食物，其实都需要一份特别的专心跟耐心。冰箱里头没有三层肉，只能打一勺猪油替代。

『鸡蛋是主咖-八角必不可少-陈皮很重要』

『卤汁可以重复用的，倒掉太浪费！虽然每次都这么想，结果还是因为在冰箱放太久，感觉颜色怪怪的只好扔掉……』

『嗯，鸡蛋不要煮太久，酱油不要放太多，煮久了口感差，酱油多了太咸。至于煮多久，酱油多少不算多？凭感觉吧。』

『听说鸡蛋用刀切不好控制，蛋黄容易散掉～特地找来一条棉线，小心翼翼两头对齐了，往两边拉～』

『手残如我，还是有点歪，不像外面餐厅切的那么完美～』

『没有沙茶面也没有面线糊，那么，配一碗排骨汤，也挺好的。』

『太单调了？强行拉上“兄弟姐妹”们👭凑个热闹』

吃完鸡蛋，突然好想喝杯咖啡☕️，吃个蛋糕🍰，啊……被子真沉重！