母亲大人亲授的四川麻辣牛肉条的做法来啦

1 有种专门做牛肉干的牛肉 据说一只牛上只有两块

2买好的牛肉放水里绰一下 大概10分钟）

3 牛肉倒进电压锅，加少量水，放入买好的一卤香和姜。

4 开始炒糖 此步骤只是为了上色，如果卤料有色可跳过。待糖颜色变深倒入水，把糖煮化。

5 糖水倒入电压锅，放入干辣椒，花椒，盐

6 盖上高压锅 压20分钟左右，然后打开锅至煮熟，冷却后切条。

7准备材料 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 芝麻 鸡精

8 倒入菜籽油，待油热了后倒入切好的牛肉炸一下

9牛肉炸干一些后捞出 差不多5分钟 剩一些油在锅内 依次倒入芝麻（小火，油温不要太大，待芝麻浮上）辣椒粉，搅拌均匀，再倒少许料酒，少许水，翻炒一会加盐，孜然粉，花椒粉，鸡精味精

10 翻炒均匀，尝味 出锅