烘培记

总想动手做点什么，昨天心血来潮，到超市买了材料，回家烤了巧克力布朗尼，做了一个免烤芝士蛋糕。
布朗尼用了70％的黑巧克力，减少一半的糖量，加了腰果仁和杏仁，微苦，微甜，微香。私以为口感丰富，有层次。
不爱甜食，唯独钟情芝士蛋糕。昨天做的有点小失误，吉利丁粉没有完全融化好就用了。放到冷藏室冰冻补救了没有很好凝固的失误。加了柠檬汁，酸奶和咖啡，减少糖的总量，降低了蛋糕的甜腻度。同时有柠檬的清香，咖啡的醇香，芝士的奶香。不够融化的吉利丁粉让蛋糕入口即化。综合以上这是一个多层次口感，入口即化的芝士蛋糕，所以有时候，失误未必是件坏事。
烘培，是一种人生态度，有酸，有甜，有苦，有甘，不同的层次让它不止是一个甜品，更是一种对人生的领悟。即使在过程中会有失误，甚至是失败，但是也不要放弃，有时候，失误和缺陷会给你不一样的惊喜。人生亦是如此！
烘培后感！