土豆~土豆~

                
                
        很多年前，看《射雕英雄传》时，我曾对黄蓉的做饭技能充满仰慕，然而高中住宿舍，大学住宿舍，工作了还是住宿舍，实在找不到做饭的机会。终于和小伙伴们一起租房子了，压抑多年的愿望有了施展的空间。作为一个吃素的人，在做饭上还能有什么追求呢？当然可以有追求呀，黄蓉最拿手的菜不就是炒白菜、蒸豆腐吗？“洪七公品味之精，世间稀有，深知真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙功夫。”这就是我努力的方向。
        一个月前第一次用新买的削皮工具给土豆削了皮，修把切土豆的工作分配给我，我对张同学切的薯条那么粗的土豆丝记忆犹新，暗暗下定决心，要比她切得细一点。第一个土豆，花了半个小时精益求精，仿佛找回了大一时一丝不苟做德国馆模型时的敬业精神。切完了很得意地问修：“怎么样？”修说：“不错，能更快点就好了。”从那时起，我对土豆的爱一发不可收拾，每天做饭都积极要求切土豆丝，YY着厨神都是从土豆丝练起，总有一天能练成酷炫的刀法。一个月后，技艺果然有了进步，再也不用万分紧张地盯着，还能一边做饭一边看《琅琊榜》。跟时差党小艺仔交流做饭经验，她被震惊了，说：“卧槽，你居然没有切到手。”这时我就很装逼地淡定一笑，说：“无他，唯手熟尔。”其实并没有，只是看着菜听着剧而已。
        之前和修一起做饭时，她总是嘲笑我：“你不知道爆锅放花椒吗哈哈哈~”“居然连糖和盐都分不清，我告诉你，有光泽的是糖。”“这是手撕包菜吗？这是醋溜白菜吧。”“你除了番茄炒蛋还会点啥？”“……”难怪修嫌弃，那时我的目标是：整熟，万一没熟再整一遍，盐放多了用水冲冲。现在已不知不觉过度到研究每一种香料的多少对味道的影响，用控制变量法一样一样试验，摸索适当的比例。去外面吃饭，心情变得不一样了，怀着见贤思齐的心，吃到好吃的就琢磨它跟我做的菜有什么区别，有哪些值得我学习和参考的地方。有个朋友号称人肉3D打印机，因为她吃过什么好吃的，都能做个近似的出来，我也想有这样神奇的技能。努力总是有结果的，修不再吐槽，张同学也开始吃我做的饭（之前都不吃的），说比过去好多了。我大言不惭地解释：“聪明人嘛，学什么都快呀哈哈~”
        目前做过的蔬菜有：茄子、豆角、土豆、白菜、黄瓜、萝卜、青椒、卷心菜、胡萝卜、油菜、小青菜、西红柿、西兰花、苋菜、茭白、芦笋、荠菜、香菇、茼蒿、海茸、海笋……其他的，还有面筋、粉条、酒酿、各种豆制品。每过一阵子，我就在淘宝买一箱豆制品，什么素鸡、素鱼、素香肠、素排骨、素叉烧……她们吃了很惊奇，问：“这真的不是肉吗？”一起做饭时，常常是我负责蔬菜，张同学负责肉，修擅长弄主食，什么饺子、红豆沙、奶黄包、八宝粥、酒酿小圆子……张同学常在蔬菜里放祖传红烧肉，说：“这是菜的灵魂，没有灵魂不好吃。”看到我放素叉烧时，她说：“你这个也是灵魂，人造灵魂。”现在我们常调侃她：“你下次回南京，是不是再带一盒灵魂回来？”
        小时候我画过一个系列小画，主角都是兔子和松鼠，它们在森林中生活，一起游泳、爬树、探险、放风筝、打水仗……等到冬天，它们屯了好多松子、水果、蘑菇、饼干在树洞里，每天早上醒来，拉开窗帘，各自守着床的一端看书，桌上摆了很多吃的，日子温暖而幸福。做饭时，我常想起这些画，好像曾经小小的梦想，正在一步一步实现。