印度萨莫萨(samosa)三角饺制作教程（转）

samosa制作方法
   Samosa即印度三角炸饺，又名萨摩萨三角饺，在巴基斯坦、印尼、缅甸、以色列等多地亦甚受欢迎。传统馅料以素菜为主，包括辣味薯蓉、青豆、荽茜、洋葱;但亦越来越多人加进各种的肉碎(除了印度人忌吃的猪肉及牛肉外)。
【用料】
面粉(面团部分) 375 ml
生姜末(面团部分) 10 ml
酸奶(面团部分) 175 ml
盐(面团部分) 3 ml
土豆(内馅部分) 2个
胡萝卜(内馅部分) 半个
洋葱(内馅部分) 半个
蒜瓣，切成蒜末(内馅部分) 2瓣
冻蔬菜(内馅部分) 75 ml
融化黄油(内馅部分) 30 ml
印度香料(内馅部分) 5 ml
【印度传统三角炸饺 Samosas的做法】
在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。
在案板上扑面粉，将面团揉至不黏手，放在一旁备用。
将土豆切成小块，放入水中煮熟，拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。
煎锅中放少许油，放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。
将面团分成8个小块，擀成标准的圆形(可以用小碗倒扣塑形哦)，然后每个在中间切一刀，变成16个半圆。
在每个半圆中放入馅料，对折，捏成三角形。用叉子把边缘压一压，防止油炸时内馅漏出。
入油锅炸至金黄。美味的Samosas就做好啦!!