<小麦厨房>教你在宿舍用电饭煲制作营养简单清爽的美味汤面

青菜红椒鸡蛋面
材料：几颗青菜（你愿意多少就多少，看自己喜欢程度）
          一个红椒（如果喜欢辣点，也可以随意添加，不要辣椒比面多就好）
          一颗鸡蛋（鸡蛋是高蛋白食品，吃太多对身体不好，青少年可吃两颗）
          面 条（选择自己吃得下的量，我感觉拿在手上感觉会少一点的时候最合适，面会膨胀）
          蒜 末（今天忘了买葱和香菜，一般我还会放葱和香菜，依据个人口味来）
          香 油（有时候我会不放食用油而用香油，一般老干妈什么的都有油，避免油腻）
          生 抽（额 看着倒一点就好）
          老 抽（我感觉这个纯粹是为了颜色看起来有食欲点，记得少放，颜色会很深）
          料 酒（只有有汤的，我都习惯了加点料酒，味道不错）
             醋 （也是个人口味啦）
          鸡 精（可加可不加，这个感觉对人体还是不好）
          剁 椒（湖南人的最爱）
          老 干 妈（据说是让全世界男人都血脉贲张的女人，我也是从小爱吃）
             盐 （建议最后放，因为生抽老抽调料那些都有咸味，最后试一试再决定要不要放）
    首先要把需要清洗的菜洗干净，今天的菜是蓝盆友去买的，辣椒都老的像个外婆一样，他还特别得意的说发现了一个特别好的不被菜市场大妈坑的办法，就是一看到菜就装模作样说“哎呀，这个菜不怎么新鲜啊”，看起来比较像个内行。好啦，我说远了，洗菜这个环节，我奶奶告诉我可以用淘米水泡着，可以泡掉一些农药，我不知道这个有没有科学依据，但因为奶奶是我这方面的启蒙老师，所以我只要煮米饭也会这样做，洗菜之前一定还是泡泡，用清水也好，总感觉更干净。
                
                
    洗好之后把菜像图片里那样，让青菜头朝着开水里煮。这样是因为青菜的头比较不容易熟，但是又避免青菜头熟了，叶子又煮老了。这样先煮一下头，然后再翻下去一起煮。要跟大家说一下这个开水，因为我是很小功率的电饭煲，煮开水要很久，所以我都是用开水壶烧好了再倒进去，这样很迅速。
                
                
    把红椒切成条，大蒜切成小末末，放着备用。
                
                
    把红椒条放到电饭煲里和青菜一起煮，这是用清水煮的，没有油盐任何的，据说这样青菜里的维生素不会被破坏那么厉害。并且还要和大家分享一个秘密，青菜被水煮过后，有百分之七十的营养会溶解在菜汤里，所以这个汤是一定要用来做面汤的。
                
                
    刚开始用电饭煲做面条吃的时候，经常被怎么才能煮出一个完整的荷包蛋难倒，经过多次实验后，发现在锅里放满青菜，可以形成一个天然的锅盛住鸡蛋，想吃一整只蛋的朋友不要动它，就让它煮，喜欢吃蛋花汤的朋友，可以搅拌一下。
                
                
    青菜和红椒我比较喜欢吃脆脆的，所以不会煮太久，大家可以随意感受自己想要的熟度，把汤和菜盛出来以后在碗里加入材料中些的各类调料，所有的调料都没什么固定顺序，只有一个小贴士，盐一定要最后放，因为我们放到的很多调料都是有咸味的，很多时候我煮面最后都没有放盐，因为放完调料我都会尝尝味道，常常发现不需要另外加盐。
                
                
    最后就是煮面了，用开水壶烧的水一般正好分成两半，一半煮汤，一般煮面，我家里的面不够了，于是呢就用的热干面煮的，也还不错的口感，就是煮的久了一点点。最后成品就是这样啦！没有那么多时间用相机拍然后PS，主要做菜时一手油，所以用渣手机拍的，大家随意点、随意点看吧。(*^__^*)