撒鼻息产物】中华小当家全菜单 第一章

单行本Vol_01
第一话 拯救菊下楼~！
【魔幻麻婆豆腐】
                
                
【漫画做法】
1.首先炒绞肉，炒的差不多之后，加入辣椒与甜面酱，接着放入四川菜的“命根子”——豆瓣酱『辣』。
2.把颜色炒开了之后，加入高汤，然后放豆腐，再用酒和调味料调味，用小火稍微滚一下，然后加入酱油，撒上切碎的蒜苗『香』。
3.辣椒的“红”与豆腐的“白”呈现出对比的美感，此外加上蒜苗的“绿”，红白绿三种颜色的完美搭配『色』
4.太白粉（目测是生粉）调进水里勾芡，顺着锅沿将油滑入锅中，开大火猛烘~！麻婆豆腐在起锅前，锅子必须热到几乎烧焦的地步这样才能将它的味道与香气发挥到最高点~！（啊呸锅子不会烧焦只会烧化吧）『烫』
5.等油浮上来的时候出锅，充分地撒上小山椒（花椒）『麻』（啊呸之前花椒不用炒的么？？）
6.先把浸过水的打斗放进高汤里煮熟，然后把它压平，碾碎，再用酱汁使大豆充分地入味，酱汁的水分与味道便使大豆含有香浓的肉汁原味。最后再把它下油锅快炸一下，以来可以保住酱汁的美味，二来又能赋予大豆适当的硬度，使它叫起来的口感更像真的肉~！『酥』
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/194583788/
【别忘了邵安啊他也很厉害~！】
为了让豆腐与肉能绝妙地合奏，预感到必须使豆腐的弹性尽可能接近肉~！
将切成丁的嫩豆腐，放进加<姜>汁与<盐>的热水里煮~！（这两个字不认识请看图~！）去除豆味的同时赋予豆腐表面充分的弹性~！
                
                
第二话小当家去阳泉酒家做了一盘泥巴味的炒青菜~！
第三话把菜过一道油以去除泥巴味。。
                
                
你们吃吧。。我吃饭之前是要把油涮一道的~！
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/195774350/
Vol_02
第四话做菜的热情~！第五话三杰的秘密~！第六话阳泉酒家的传统~！做的都是青椒肉丝~！
【青椒肉丝】
                
                
【漫画做法】
1.必须把肉、青椒和竹笋都切成相同的粗细~！
2.牛肉必须以调味料腌过~！
3.先炒竹笋丝~！油一定要够~！接着炒肉丝~！要趁肉还没有变硬之前，仔细地把它炒开~！
4.沥油的同时加入青椒，然后用油炒，再把之前炒的竹笋和肉回锅~！
5.加入由高汤、糖——『熟透的柿子』、酱油、生粉所调成的综合调味料快炒~！使味道均匀渗入~！
要点：『熟透的柿子』
把熟透的柿子加以挤压，榨成糊汁状取代砂糖，如此一来便能将青椒肉丝这道菜本身圆润浓厚的美味印发到极限~！
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/198882117/
【鲜烩虾仁炒饭】
这个动画版没有，所以~
                
                
1.先把蛋稍微烘一下，再下饭，蛋炒饭完成~！
2.在另一只锅里，用葱、蒜、姜及豆瓣酱先爆香~！
3.放虾子~！
4.用生粉勾芡~！（怎么这么喜欢勾芡~！）
5.把番茄汁和虾子加在一起~！然后浇在饭上面~！
其实就是盖浇饭~！这个可以有~！！
叫花鸡。。没写特别详细不想弄~！
我就是个没节操的人呐~！
                
                
【凤凰水晶】 有如水晶一般闪耀著光辉的凤凰，彷如能让人心灵获得重生！
将「如意菜」（豆芽菜）一根一根除去头尾，再细心地摆饰成凤凰的模样，如此能创造出没有泥臭味的鲜爽口感！ ～单行本第 2 集～
毫无槽点直接看小当家【雨前羽街】的实验报告吧
http://www.douban.com/note/234424111/
其实是槽点都被他吐槽完了嘤嘤嘤
Vol_03
【火焰饺子】。。你们做吧我胆子小。。
                
                
                
                
【阳泉酒家の锅贴】
                
                
【做法】
1.【重点】用八角、肉桂、香菜、芝麻酱、醋和辣油做成红油酱，用它讲猪背部的脂肪腌出来~！加到馅料里面~！（一个饺子里面放一块脂肪这样真的好吗~！）
2.擀皮的时候，在面粉里面加山芋~！（看图感觉像是山药~！）
                
                
3.在煎的时候加了用猪骨熬成的高汤~！
4.吃的时候请不要蘸作料~！（啊呸首先要做出来好吗~！）
【升龙饺】
                
                
重点在于皮~！上面是米面皮下（不明觉厉）面是面粉皮~！
然后馅料中加入虾脑~！（话说虾脑烧豆腐也很好吃~！）
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/200118296/
Vol_04
【国士无双面】
                
                
1.在磨面粉之前将小麦干煎一番，去除多余水分，使它闻起来更香
2.把面粉堆在一起，然后中间挖个洞，再加入『许多』鸡蛋
3.用碱水揉面
4.拉开~！
                
                
要拉到100米哟~！
                
                
5.猪油入锅，加上葱和大蒜，生姜和辣椒均匀的拌在锅里（说好的不需要靠其他配料呢~！！）
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/201414374/
阿飞的【龙须面】只能嘤嘤嘤了。。
不过用莲花将面粉包一晚上还是可以的~
【面非面】
【小当家的海鲜面】
                
                
1.鲶鱼去皮去骨，取其洁白的肉身~然后磨细~直到黏性出来~
2.拿十个鸡蛋
                
                
数量不对差评。。留下蛋白，跟鱼肉一起搅拌~
3.把酒（不知道是什么酒看起来像花雕~！）倒进干烧的锅里，将酒里多余的水分去除，然后把烧过的酒加进鱼浆内，做最后的调味~！
4.把面挤出来~
5.用鲷鱼熬汤~将骨头和肉分开，然后用芋头和鱼骨熬汤~
6.把肉卷起来~用风筝线绑起来~放在锅里煮，加入鱼香（用鲫鱼或淡水鱼腌渍制成的鱼酱）~
6.汤汁煮浓后，加进用钓鱼和鱼骨熬的汤里，把面煮进去~
7.把煮好的鲷鱼卷切成片加在面上~模拟叉烧~
【重点】面里面要有鱿鱼丝~手残只有摊手了~
小当家【雨前羽街】的实验报告
http://www.douban.com/note/203352244/
【小韩的牛肉面】
                
                
将牛肉沿着筋的部分切成条状做的面~！将汤汁勾芡，再加上许多蛋花~！
【阿飞的土豆面】
                
                
将土豆磨成的面团（还加了一点南瓜哦~！）用制面器压出细长的面条之后，立刻放入滚水中煮熟~！然后迅速捞起，让进冷水中~！配冷汤吃哦~！保证面的弹性~！汤里放了很多辣椒~！
参考资料：
中华小当家全漫画~！
http://zhidao.baidu.com/link?url=oaCNUC6pX2_t8P4YuHmO9S45DYCaZgbb3GEz3C5DzGqIJ_BsmuWWZdEHSRpilX6iJ9U01TKIyYRsAtbkklIebK
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从今天开始修炼不知道会不会有做出黄金开口笑包子的那天呢