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　1.挑生果，该看色彩，仍是闻香气？
　　生果的种类不一样，色彩就会有所不一样，比方富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。生果经套袋处置之后，色彩会更美丽均匀，但那些色彩不匀的果实口味也不差劲于美丽的果子。从甘旨视点来说，闻香气挑生果愈加靠谱，不管色彩怎么，香气浓郁的生果一般都是最好吃的。不过从营养价值来说，色彩深浓的种类一般优于色彩浅的种类，比方紫黑色、紫红色种类的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的种类。
　　2.从生果的口感判别，酸的营养价值高，仍是甜的高？
　　生果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，关于同一种生果，滋味略有酸涩的种类，其间维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比方说，格外甜，一点酸涩味没有的柑橘，其间的多酚类物质含量就比略有酸涩味的种类低一些。这是由于，大多数保健成分都有点不令人开心的滋味，或许酸，或许涩，或许苦，基本上都与甜味无关。这儿并不是说生果甜了欠好，是说假设只要甜味，没有其他风味，安康价值上能够不如风味浓郁的果实。
　　3.买生果时该选个小的仍是个大的？有些个头大的是不是加了膨大剂？
　　生果巨细首要受种类操控，不能仅按巨细来评估是不是天然。要想充沛知道，能够查询有关网站，知道某种生果的主栽种类，有图像或文字介绍。比方说，某种生果种类均匀分量是120克，那么100克或140克都是很正常的，但180克就对比奇怪了。种类不一样，巨细区别会很大，比方说富士苹果长得大，嘎啦苹果长得小。一位专门研究膨大剂的专家告诉我，膨大剂是细胞分裂素类物质，能让果实长得更大，老练更快，但会影响甜度和风味，也不利于贮藏。买生果时，一要在同类种类中，挑选巨细中等的果实，不要轻视长得小的；二要尝尝滋味。假设风味浓郁，酸甜适口，就不必忧虑膨大剂的问题了。巨细能人工调整，口味造不了假。在商场里能够需求品味；去超市先少买两个尝尝，觉得滋味好，再多买也不迟。
　　4.生果是不是该多吃应季的？
　　不管什么时节，吃生果总比不吃要好。但假设有能够的话，优先挑选应季的生果，由于应季的质量通常优于反时节的商品。关于北方来说，4月之前几乎没有应季生果；5月是草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的全国，还有荔枝和龙眼供给。9~10月最为丰厚，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都很多上市。后边还有大批橘子、橙子和蜜柚。有些生果不止一年一熟，或许不一样种类在不一样时节老练，比方芒果和菠萝。
　　5.有些生果如同格外欠好保留，很简单烂，该怎么办？
　　生果的老练需求一种叫做“乙烯”的气体来发动。有些生果是一旦发动老练程序，就义无反顾地一向走到软烂。这些生果即是有必要硬邦邦地买，比方鳄梨(牛油果)、国产猕猴桃和烟台梨，还有香蕉。它们一旦老练就迅速地彻底变软，两天内要吃掉，无法运送和贮藏。买这种生果时要细心摸一摸，果实不能有碰伤。买回来之后，先把这些僵硬的生果放进没有破口的塑料袋，再放一两个苹果、海棠、梨之类发出香气的生果，一同把口扎起来，让熟生果开释的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用。过3~5天之后，轻轻地按一下生果的基部，假设稍微有一点软，就阐明能够吃了，要按软度次序吃掉。
　　6.生果表面上坏了一点，扔了怪惋惜的，还能吃吗？
　　生果的“坏”有几种状况，有的是长霉，有的是软烂，有的是碰伤变褐，有的是有个疤或许有虫子。假设是碰伤，彻底不阻碍食用。去掉一小块褐变的有些就行了。疤和虫子也是不阻碍食用的。软烂的生果能够去掉软的有些，其余有些假设没有霉味也能够吃，仅仅能够带有酒精发酵的滋味，欠好吃但无毒。假设是长霉，就要当心了。由于霉菌能够排泄毒素。假设仅仅一小块，多切去一些还能够；若份额较大，为稳妥起见大概丢掉。