生鱼片古已有之

                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
生鱼片古已有之
屈原《九章》中《惜诵》里记载：惩热羹者而吹齑兮，何不变此志也。
意思是有人从前舌头被热汤烫伤，以此为戒处处小心，就连吃凉生鱼片，也要吹一下才敢入口。
孔子《论语·乡党》中也记载：食不厌精，脍不厌细。
后半句意思是说生鱼片无论切得多细都不会有人嫌。
以上可见，从圣人的时代起，生鱼片就是深受中国人喜爱的食物。
但是，就在中式饮食成型的时期，既煤炭普及使用，用火烹饪的技术突飞猛进的发展阶段，
生鱼片也随之逐渐消失。。
p.s.我爱吃生鱼片，归根结底是根儿上就爱吃！啊哈哈。。。
                                                             ——感概于观日籍华裔作家陈舜臣《美味方丈记》后。。