老妈的来信

      十一回老家陪父母度过的，假期结束我准备离开，妈妈不知何时煮了一锅茶叶蛋，包了一袋让我带上。本人嫌麻烦，就只带了3、4个。第二天了才拿出来吃，味道竟然还特别棒！真后悔没多带几个啊。。。。于是跟妈妈要了配方，也想自己尝试。
    于是可爱的老妈回信如下：
        1、把鸡蛋洗干净，放在凉水锅里，水沫过鸡蛋表面，
        2、用大火把锅烧开，开锅大约2分钟，
        3、关火，把锅端下来，把鸡蛋捞出来（别汤着手），（煮鸡蛋的水不要到掉），用凉水过一下，再把每个鸡蛋皮敲破，
        4、在煮鸡蛋的锅里放入茶叶、花椒、大料、桂皮、香叶、盐（以20个鸡蛋为例：以茶叶为主少半把，花椒两小勺（咱家挖盐的小勺子）大料两瓣，桂皮大拇指大小一块，香叶3-5片），咸盐适量（可以尝尝汤），
        5、把敲破皮的鸡蛋再放进加好调料的锅里，加水沫过鸡蛋表面，
        6、先用大火把锅烧开，锅开后，再用小火慢慢的煮大约1小时，（锅里的水似开非开的样子），
        7、煮1小时候，关火，不要竭锅盖，再焖半小时。（不急着吃，可以多焖一会）。
        8、完成，可以吃了。（保密哟，秘方不外传）。
PS:最终我还是公开了啊~