我的食疗日志。

♥♥♥♥♥♥♥♥“粥有十利”，这十种好处是： ♥♥♥♥♥♥♥
　　一、资色，吃粥有益于身体，能够让人的面容丰满有光泽。
　　二、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。
　　三、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
　　四、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。
　　五、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。
　　六、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。
　　七、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
　　八、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
　　九、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
　　十、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
红薯粥，玉米粥，小米粥，南瓜粥，八宝粥，各种粥，一起来熬粥吧！
-------------- 粥疗歌--------------------
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　　要想皮肤好，粥里加红枣。
　　若要不失眠，煮粥添白莲。
　　腰酸气肾虚，煮粥放板栗。
　　心虚气不足，粥加桂园肉。
　　头昏多汗虚，粥里加薏仁。
　　润肺又止咳，粥里加百合。
　　乌发又补肾，粥里加核桃。
　　若要将血压，煮粥加荷叶。
　　滋阴润肺好，煮粥加银耳。
　　春季防流脑，荠菜煮粥好。
　　健脾助消化，煮粥添山楂。
　　梦多又健忘，粥里加蛋黄。
　　利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
　　清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。
　　伤风感冒又腹痛，生姜煮粥疗效好。
　　止泻健脾补五脏，煮粥要把扁豆放。
　　滋肾补肝明目好，枸杞粥里显神通。
　　滋补气血耐饥寒，煮粥要放葡萄干。
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♥420种粥的粥谱：http://www.zd9999.com/zp/♥
♥♥♥♥♥♥♥【煲鸡汤窍门1：先冰冻】 ♥♥♥♥♥♥♥
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。
【煲鸡汤窍门2：淘米水浸泡】
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
【煲鸡汤窍门3：飞水】
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
【煲鸡汤窍门4：冲冷水定型】
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
【煲鸡汤窍门5：删除附件】
这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：
　　1、鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。
　　2、剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。
　　3、鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。
　　4、鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
【煲鸡汤窍门6：水“生”火热】
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
【煲鸡汤窍门7：最后放盐】
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
♥♥♥♥♥♥♥阳虚体质想改善应：♥♥♥♥♥♥♥
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       忌食生冷，多吃温热。
   - 多吃温平补益食物：羊肉，韭菜，虾，荔枝，樱桃，桂圆，花生，胡萝卜，山药，牛肉，普洱，红茶，桃子，葡萄，黄豆，黑豆，茴香，茼蒿，鲈鱼，羊腰子，鱿鱼，芡实，竹荪，羊奶，奶酪，草鱼等
   - 冷饮，冰箱里刚拿出来的食物，一定不要再碰。
   - 喝水要小口，温饮，避免大量猛饮，容易出现脾胃发胀，促生痰湿体质。
   - 生姜在夏季是很好的选择。
注意保暖。
   - 腹背，小腹（女孩子的子宫所在，需重点保护），腰部，脚和腿是保暖的重点。
   - 空调要远离，尤其在出汗的时候，更不能用空调、电扇直对身体吹凉风。
   - 每晚烫脚，搓后腰。后腰暖融融最养肾。
多运动。
   - 动能生阳，选择温和的运动，最好在户外阳光里。
拒绝熬夜。
     23点前睡觉是底线。子夜是养阳的最佳时机。
关注穴位
    神阙、气海、关元、中极、艾灸，推揉都可以。
阳郁：手脚发凉，但是吃热补食物却会上火，是因为气机不畅造成的四肢厥逆。
这种情况是阳气被堵塞了，不能温阳，而要用疏导，用艾灸烤足三里、关元、气海、命门这些穴位。
♥♥♥♥♥♥♥阳虚体质处暑饮食小贴士♥♥♥♥♥♥♥
适宜：糯米、黑豆、南瓜、桃子、核桃仁、鳝鱼、莲子、杏仁、芝麻
此处暑节气，总体气候特征为干燥，天气少雨，空气中湿度小。中午热，早晚较凉，昼夜形成较大的温差。此时，如遇秋雨天气会渐渐转凉，即“一场秋雨一场凉”。
阳虚体质的人，应特别关注秋凉，要特别注意胃部保暖，以防腹部着凉，而引发胃痛或加重旧病。饮食上多以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，可多吃一些具有温阳健脾胃和滋阴补肾作用的食物，如糯米、黑豆、南瓜、桃子、核桃仁、杏仁、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼、虾、海参等。
阳虚体质在此时如果受到干燥之气而发生口燥咽干、烦躁干渴的症状，可用补脾润燥的芝麻栗子粥或者清热化湿的萝卜茶，可祛除夏季余热，达到理气开胃的功效。
阳虚兼有湿热
南方地区，夏秋之交，热而多雨，湿气较重。湿气过重时，很容易伤人致病。为防内湿，切勿过量食生冷瓜果；饮食宜清淡易消化，忌肥甘厚腻及暴食。此外，用莲子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利湿的食材适量煮粥食用，可保护脾胃，祛除湿气。
少吃：生冷苦寒、辛辣燥热、猪肉、泡饼、葱、蒜
阳虚体质要少吃或者不吃过冷、过烫、过硬、过辣、烧烤的食物，同时粘滑难以消化的食物，以及生菜、瓜果、炸酱之类也宜少吃。油炸、酒、烧烤生湿化热，咖喱、火锅、麻辣烫、膨化食品这些调料放的多的伤肺阴生燥火，这些都是过于滋腻、难消化的食物，最好都不要吃，否则调动人体肺部的阳气从体内发泄出来，容易促生痰湿、湿热的偏颇，也使得阳虚体质出现各种虚不受补的现象。另外延续上一个节气的月忌，还是要少吃猪肉、泡饼等耗伤神气的食物。不可逆肺气的肃清之性，因此少吃葱、蒜、韭、椒等辛热食物。
忌吃：肺脏，莼菜，韭菜，鹿肉，獐肉，雁肉
《金匮要略》曰：“三秋不可食肺。”《白云忌》曰：“七月勿食莼，上有蠲（juān）虫，害人。勿食韭，损目。”《千金方》曰：“勿食鹿獐，动气。”孙真人曰：“勿食雁，伤人。”
阳虚体质处暑运动小贴士：秋游赏景怡情
初秋处暑，阳虚体质可以适当增加运动量，邀三五知己，家人朋友一起登山、远足，进行户外运动，极目远眺，振奋精神，感受大自然的美好，借以消除秋日秋愁思绪，同时注意保暖，防止雨淋，涉水及淋雨后应及时将身体擦干并更换干衣。应特别注意不要在树下、河边及其他阴暗潮湿的地方长时间坐卧休息和露宿。在阴天水凉时，不要在河水及游泳池里长时间浸泡，以防外湿进入体内伤人。另外，清晨睡醒时候，闭目叩齿二十一下，咽吞口津，用两手搓热后熨眼睛几次。在秋季三个月这么做，能明目,使面容有光泽。
阳虚体质处暑起居小贴士：盖好被子，预防感冒
处暑时节气候干燥，另外昼夜温差大，阳虚体质较容易患感冒。这个时节，一定要注意保养自己的身体，多喝水，预防干燥，晚上睡觉盖好被子，预防感冒；最主要的还是要增强自己的体质。体质的好坏与睡眠的关系最为密切，因此，这个时期应当确保自己有一个充足的睡眠时间和睡眠质量。
阳虚体质处暑情绪小贴士：清静养神
秋风送爽，炎暑渐消，秋季是收获的季节，人体也处于收获时期。机体由活跃、外向、支付的阶段转变到沉静、内向、积蓄的阶段。此时，阳虚质宜顺应收敛之机，情绪上以清静养神为主，重视精神的调养，并以平和的心态对待一些事物，以顺应秋季收敛的特点，平静地度过秋天。而思虑忧愁过度则会伤及脾肺，加重体质偏颇，从而出现身体的不适。故《内经》云：“以恬愉为务”。
阳虚体质处暑茶饮小贴士 黑枣红糖茶
黑枣25克、茶叶8克、红糖适量
将黑枣切成碎状，加入茶叶一起用开水冲泡后，加入些许红糖调味即可饮用。此茶健胃温阳，可改善脾胃虚寒，腹泻等症状。