咖啡的品尝方法

　　第一步，将不加糖、奶的清咖啡含于口中，大约 80-100 秒时间，仔细品位其中的味道，看苦味是否过多，酸味是否太浓，是否夹杂有涩味和其他不良味道。
　　第二步，加入适量的糖，含入口中，看这时的味觉反应与刚才有何不同（一旦加糖，酸度会有所提高），感受一下和清咖啡有何不同，并判断是否 适合饮用。
　　第三步，在咖啡液中加入品质良好的乳制品（这时咖啡的香味和醇度都会有所增加），品位其入口的感觉是否润滑，吞咽后是否会留有余香以及香味的浓淡，并依据咖啡特点斟酌应放入的量，标准以不掩盖咖啡原有风味为最佳。
　　第四步，品位咖啡饮后留在口中的综合感觉，酸、甜、苦、香、醇等几个方面是否均衡适宜，或有何偏向，余味是否久长，是否能适应饮用者的口味。
　　第五步，饮用过后，身体反应是否良好，根据身体素质的差异决定饮用口味的不同程度的变化和要求。
　　品咖啡 不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。
　　 到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡技巧又是如何高明，都会失去喝咖啡的胃口。趁热喝 是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时， 为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。
　　除了品美味咖啡，不但要注重适当的温度外，还要有适当的份量。
　　喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完後也不会有 腻 的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝叁、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝叁、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。