立秋“贴秋膘” 养出好身体www.beitaichufang.com

今天是立秋，你准备贴秋膘了吗？立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
 
茶香排骨http://www.beitaichufang.com/recipe/716/
                
                
用茶来炖排骨，有一种天然的香味，而且还不会胖人，所以我管这道菜又叫“减肥排骨”。
毛氏红烧肉http://www.beitaichufang.com/recipe/7210/
                
                
毛氏红烧肉和普通的红烧肉有什么区别吗？想知道当年毛爷爷吃过的红烧肉是啥子滋味地？正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻，可以真正做到入口即化。这都要得益于当年毛主席的口味，老年的毛主席很喜欢酥烂的口感，因此石荫祥大师特意将传统的湖南烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感，烹煮的时间就是个关键，怕费火、怕费时的同志这道菜就免做了。“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉多了许多回味。
蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷http://www.beitaichufang.com/recipe/3917/
                
                
鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。腌渍过的鸡肉鲜香松嫩，紧紧地拥抱着金色的蛋黄，两种食材经过炉火的烘烤，滋味渗透至彼此内心，相互融合，相互提携。
奶香牛肉奶酪丸http://www.beitaichufang.com/recipe/8464/
                
                
也可用鸡肉丸或鱼肉丸制作此菜，可按个人口味，增加一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜、洋葱等。
醉香排骨http://www.beitaichufang.com/recipe/11847/
                
                
怎样吃出这道菜的特点 这道菜采用的是热炸和凉醉的方法，需要趁热才能吃出它的特点。炸好的排骨蘸在料汁里，吱吱冒着热气，吸入的酸甜料汁去了油腻，也涮去了部分油分。
 
肉的更多做法请点击：http://www.beitaichufang.com/search/recipe/q_%E8%82%89/