吃的文化，吃的精髓

吃的文化，吃的精髓
在中国文化中，不管是物质的还是精神的，似乎都与吃有关，并强调“民以食为天”。如把人称为“口”，称职业为“饭碗”，称不受欢迎为“吃不开”，受欢迎为“吃香”，支撑不下去为“吃不消”，拿不定主意为“吃不准”，被控告或进监狱为“吃官司”，产生嫉妒情绪为“吃醋”，费力气为“吃力”，被人打了嘴巴为“吃耳光”，被人拒之门外为“吃闭门羹”，称辨不清是非的人为“吃了迷魂汤”，称领财政工资为“吃皇粮的”，称教师为“吃粉笔末的”。此外还有所谓“吃闲饭”(游手好闲)、“吃洋饭”(服务于外企)，体验叫“品味”，司空见惯叫“家常便饭”，轻而易举叫“小菜一碟”，学风浮躁叫“浅尝辄止”，理解深刻叫“吃透精神”，广泛流传叫“脍炙人口”，深知熟记叫“烂熟于心”，学习知识叫“汲取营养”，改变处境叫“苦尽甘来”等等。这表明了“吃”在中国文化深层结构中具有极其深刻的文化内涵，这是中国饮食文化中的精髓部分，不易被人察觉，尤其不易被外国人所理解。
人们盼望“丰衣足食”、“家给人足”、“自给自足”的幸福生活，渴望“含饴弄孙”的天伦之乐：但对“餐风宿露”、“箪食瓢饮”的艰苦生活人们同样能够处之泰然，“举案齐眉”在表示相敬如宾的同时，让我们了解了古代的进食方式;从“沉李浮瓜”我们知道了古人的饮食习惯;“桃李不言，下自成蹊”、“枵腹从公”、“宵衣旰食”、“桃李满天下”、“匕篦不惊”表现了人们对美好事物的赞美和肯定，足见古人以小见大，以平常“吃”叙说深刻的事理。从相关的饮食文化中我们仅能够了解古代社会的生活画面，还能感受到人们对饮食问题的思索。人们看到的是形象化的一幅幅社会风俗画，有声有色的饮食文化，它弥散着汉民族浓郁的文化气息。用一个个具体的饮食事理来表述一般的理念，更是中国饮食文化的一大特色。它是语言实际运用的结果，当然还有语言自身的作用，但更重要的是人们对本义和比喻义之间联系的认同，否则也不会达到这种效果和作用。