【刘莉莉厨房】第二季：咖喱蛋包饭

亲爱的友邻们，时隔一年了，你们还记得这个节目么？作为一个万众期待的公益节目，我相信过去的一年里，大家都已经忘记它了。
上周末我和老婆看《让子弹飞》回家路上，发现来上海一个多月了，几乎没有开过火了，这个万众期待的节目也很久没更新过了，于是我们就直奔了南方商城的家乐福超市买菜！这不是个简单的超市，罗玉凤出名前就在这工作。
既然来了南方，这次要做的东西也得时髦一点，这次要做的是咖喱蛋包饭，咖喱我做过几次，这个很简单，超市买个百梦多的咖喱块往锅里一扔就行了，这次的重点难点是蛋皮。我几年前看过一个电视节目，讲如何做蛋皮，我把这个方法口述给我妈，于是我妈把这个方法发扬光大，用它做过很多菜，这次我也要实践一次。
我们在超市买了，青椒，土豆，鸡蛋，牛肉，洋葱，蘑菇，米和咖喱块（辣），对了，还有米，刚住两周，家里真是什么都没有。。。
                
                
土豆切块浸水，洋葱切碎，青椒切片，蘑菇撕成小块，牛肉切少许牛肉丁，剩下的切成牛肉条，牛肉条放嫩肉粉，盐，食用油抓匀。
                
                
首先要做的就是蛋皮，我用的是圆底炒锅，据说没有用平底锅简单，方法就是把锅烧热，放一滴油，抹满锅，具体怎么抹看你喜好了，见过街上摊煎饼的吧，用手把锅抬起，离火，让锅不至于太热，倒入蛋液，摇动锅，把蛋液摇匀，蛋皮很快就成型了。
                
                
接下来就是炒饭，我用洋葱粒和牛肉粒炒的，只放了很少的盐，本来是想放胡椒粉，结果忘了。
                
                
把饭放在蛋皮里包起来，写这句话时候我笑了。
                
                
然后就是咖喱，热锅，热油，下洋葱粒翻炒，再放入牛肉，炒到牛肉变色，炒饭其实也是这么开始。然后再把青椒，土豆块放进锅，继续炒，接下来倒水没过所有材料，最好是热水，改中火炖10分钟。
                
                
其实这几部跟咖喱块包装背面是一样的，10分钟之后放咖喱块，搅拌使融化，再炖五分钟，基本就OK了，注意常搅拌一下，省的锅底糊了。
                
                
然后把咖喱浇在之前做的蛋皮炒饭大饺子上。
好了，一道老少皆宜，味道极佳的咖喱蛋包饭就完成了。
朋友们都试试吧。
谢谢观赏。
                
                
吃完蛋包饭，我俩又吃了巴黎贝甜的点心，甜的;)
（这次的摄影工作都是由老婆完成的）
【刘莉莉厨房】第三季不日降临
第一季豆角焖饼 回顾：http://www.douban.com/note/49006790/