外资五星级酒店饼房chef.你们有什么想问的？

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  饮茶拉先 楼主 2017-03-26 17:08:53

  3，网络时代意味着什么？网络时代意味着更便捷，同时意味着更复杂。这个行业入门门槛太低，太多鱼龙混杂，你们似乎看到有很多人靠线上销售赚了钱，听说过有太多人靠微商发了财。那有没有想过，一个低门槛，低成本，有广大群众基础的行业，真的能人人都赚到钱嘛？理性早就告诉过我，这个行业远没有想象中那么繁荣，我以为我技术足够好，我投资了私房甜品。结果发现，私房甜品和前几年的微商微店都是一样的。繁华总落在了表面，因为没有消费者愿意去一家销量不高的非实体店，绝大部分的忙碌其实都是装的。私房甜品我敢说，1个人赚10个人亏。真的是如此，也许你没有亏钱，但是你的时间，精力，热情被耗尽了。

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  饮茶拉先 楼主 2017-03-26 17:32:12

  4，如何定位自己？和当初很多小白一样，我曾经对自己的定位也很茫然。记得接受了创业失败之后找的第一家酒店面试，在不了解酒店行业之前我自报工资底线是8k。如今在这个行业也日渐成熟，也没有拿到8k的工资。其实在酒店饼房到chef已经到顶了，如果想做行政总厨还要学习西餐，中餐，各个方面的技巧。想当年也感到自己太过幼稚。

  相对于社会餐饮，酒店的职位等级划分很分明，以国内二线城市为基础参照，大致如下。 学徒2.5k，员工3k左右，领班3.5k，主管4到4.5k，分点chef6到8k.行政总厨1.2到1.5k. 同时，除非真的很有能力，或者有关系。一般领班需要从业两年以上，主管4年.chef8年以上，然而这个行业这么多人，做到chef的真的是不多的，没有太多人坚持下来。 酒店是相对来说比较稳定，在社会餐饮工资差不多，但是没有双休，一周休息一天，长时间的加班，没有保险，工作强度大，这些都是事实存在的。 所以，如果只是想要工作，在有一定的能力的情况下，同样的努力，在大部分的行业都会比烘焙更容易保证自己的生活。如果是创业，真的，这个行业跟所有传统行业都一样，只是咱们创业也得讲个资本不是嘛？如果你打工都不能管理一个店面，真的，创业你也做不好的。

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  饮茶拉先 楼主 2017-03-26 17:41:57

  说了这么多不是说给这个行业泼冷水，而是真心的期望大家入行前想清楚，自己期望什么，要的付出多少的努力，是否有决心和毅力。这些年来我看过太多中途放弃的人，太多被困难打倒的人。如果你真的想好了，那一定不要忘记自己在入行前就知道这些，你是准备好面临这些困难的。不要忘记自己的初心。

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  夏木 2017-03-29 10:59:22

  半路出家 刚刚从培训学校出来 苦逼的找工作中

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  木月 2017-04-01 15:32:05

  谢谢楼主，写的很实在，虽然无形中击破了很多人的烘培创业梦

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  与世无争 2017-04-01 16:00:43

  这个行业真的是很难做

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  饮茶拉先 楼主 2017-04-01 16:00:55

  忠言逆耳，写了半天没有人关注╮(╯▽╰)╭

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  10:30的秘密 (火锅是一中非常奇妙的食物) 2017-04-01 18:00:52

  我关注了

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  豆友67618766 2017-04-01 21:05:58

  [内容不可见]

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  无人与我立黄昏 2017-04-03 02:39:52

  就想问你们要不要学徒

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  喵尔摩斯汀 2017-04-05 10:31:11

  感觉朋友圈的私房蛋糕店开的风生水起的啊

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  远方的远方 2017-04-15 17:27:13

  忠言逆耳，写了半天没有人关注╮(╯▽╰)╭ 忠言逆耳，写了半天没有人关注╮(╯▽╰)╭ 饮茶拉先

  满足你

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  纠结的大诗兄 (懒懒的。) 2017-04-15 17:33:12

  的确，现实永远比梦想残酷

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  George 2017-04-15 17:53:58

  有人赚钱有人亏，营业额利润被房租，原材料，人工成本分摊了一大半

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  无人与我立黄昏 2017-04-16 14:46:42

  就想问你们饼房要不要学徒

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  罗不懂 2017-04-24 16:36:38

  月薪1W2管住聘了个16年工作经验的大厨···

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  蓝 (声音有时比文字温暖。) 2017-04-24 17:11:19

  做了三年私房烘焙，在培训机构短期学习过，现在北京苦逼找工作中……

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  饮茶拉先 楼主 2017-04-24 17:16:06

  月薪1W2管住聘了个16年工作经验的大厨··· 月薪1W2管住聘了个16年工作经验的大厨··· 罗不懂

  十六年经验，我干什么别的行业挣不到这个钱……

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  罗不懂 2017-04-25 08:33:24

  十六年经验，我干什么别的行业挣不到这个钱…… 十六年经验，我干什么别的行业挣不到这个钱…… 饮茶拉先

  所以很悲哀啊

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  夏目贵志的猫 2017-04-26 10:56:12

  说的好诶，做了私房才知道什么叫生意难做

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  该以 2017-07-20 18:37:45

  4年拿不到8K，16年拿1K2?餐饮行业这么高大上的吗？

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  旋木 2018-06-29 18:01:37

  感谢分享，每一句话都有感同身受，我是半路出家，自学西点，又去了短期培训学校，自己开私房创业失败，现在在找工作中，一路走来也体会到了你说的东西，下周要去一个酒店面试，很忐忑，但是真的很想去，虽然工资会低，会辛苦，但是这次真的想从基层一步步做起了。希望大神给我的面试提点意见，我需要做什么准备呢

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  饮茶拉先 楼主 2018-06-29 22:59:44

  感谢分享，每一句话都有感同身受，我是半路出家，自学西点，又去了短期培训学校，自己开私房创业 感谢分享，每一句话都有感同身受，我是半路出家，自学西点，又去了短期培训学校，自己开私房创业失败，现在在找工作中，一路走来也体会到了你说的东西，下周要去一个酒店面试，很忐忑，但是真的很想去，虽然工资会低，会辛苦，但是这次真的想从基层一步步做起了。希望大神给我的面试提点意见，我需要做什么准备呢 ... 旋木

  准备点裱花，丹麦技巧。做事干净整洁不慌乱习惯好，用完的东西立马放回原位。

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  饮茶拉先 楼主 2018-06-29 23:00:19

  [该条回复已被删除] [该条回复已被删除] 菸尘

  差不多就这个数

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  饮茶拉先 楼主 2018-06-29 23:00:32

  4年拿不到8K，16年拿1K2?餐饮行业这么高大上的吗？ 4年拿不到8K，16年拿1K2?餐饮行业这么高大上的吗？ 该以

  很高？

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  乐与怒 2019-06-24 00:19:34

  我也想去酒店饼房工作就是找不到招聘信息

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