胡瓜炒花蛤

春夏季节是吃瓜的季节，各种各样的瓜，爽口脆嫩，连饭桌上的菜也变得可口了起来，胡瓜是非常清凉解毒的一种蔬菜，而且做法简单，怎么做都好吃，胡瓜可以拿来煮汤，可以拿来清炒，配肉肉啊蛤类的一起炒、煮都行。 花蛤，有滋阴明目排毒的功效，是春夏季节最好搭配的食材，是宁波海鲜中最常见的家常菜，不管是做汤，还是搭配其他食材，都能组合出更加鲜美的味道。本文介绍胡瓜炒花蛤。

胡瓜炒花蛤的做法： 胡瓜炒花蛤 1、胡瓜切好，切长条还是切成片，就看各人的爱好了，都可以； 2、花蛤提前一天用盐水浸泡，让花蛤吐出里面的泥； 3、热锅热油，倒入胡瓜，大火翻炒2分钟； 4、放2片生姜，翻炒下，再倒入花蛤翻炒； 5、翻炒后，倒入点清水，盖上锅盖焖2分钟，花蛤会全部开口，这时候加一小勺盐，炒匀就可以起锅了。 除了胡瓜炒花蛤，花蛤还有很多种吃法：花蛤豆腐汤、花蛤炖蛋、花蛤冬瓜汤、花蛤蛋花汤、花蛤咸菜汤、葱油花蛤、丝瓜炒花蛤…… 文章摘自城隍文化网《胡瓜炒花蛤》http://www.cnchm.com/huguachaohuage/