【小宛家】乡村南瓜派，分分钟抢光
小宛(哈哈！我的美食公众号：小宛家)
内容来源我的公众号：小宛家 更多美食资讯也可以关注我的微博：小宛家 这款南瓜派彻底颠覆了我对派的看法，也是我第一次吃到那么好吃的派，真的不是我自夸，它瞬间就被小伙伴们瓜分了，简直是吃了一块还要第二块的节奏！
6寸派原料：低筋面粉90g、黄油60g、淡奶油150g、鸡蛋2个、绵白糖60g（派皮30g+内馅30g）、盐1g、南瓜500g 派皮 1.先将黄油软化，然后加入30g绵白糖和盐搅拌均匀。（绵白糖就是颗粒很小的细砂糖，甜度比糖粉高，但是味道比较好！）
2.加入一个蛋黄，继续搅拌混合。
3.加入90g低筋面粉，翻拌均匀。
4.将面团放入冰箱冷藏30分钟，松弛一下。
5.从冰箱取出后，擀成薄片，放入模具中。（用叉子叉一些小洞防止面皮膨胀。）
6.放一些黄豆在派皮里面定型，然后放入烤箱一起烤。
7.烤箱预热，180度烤20分钟。
内馅 8.南瓜去皮切块，放在高压锅里蒸30分钟，蒸烂即可。
9.把南瓜压成南瓜泥，然后倒掉多余的水分，在一边放凉。
10.之前剩余的蛋白加一个全蛋，然后放入30g绵白糖，打发至体积明显膨胀即可。
11.再倒入150g淡奶油。
12.再加入南瓜泥，翻拌均匀即可。
烘焙 13.把混合物倒入派皮里面，烤箱预热，160度烤25分钟即可。
14.烤好以后脱模即可食用。
需要注意的点： 原料的量是6寸，8寸原料翻倍。 湿馅派皮要单独烤，干馅派皮才可以一起烤； 内馅在混合时不要搅拌过度，翻拌混合就可以了，不要造成油水分离。 大家学会了吗？可以把你们的作品发给我，我会将大家的成果统一晒出来的哦！ 私房菜小组内的帖子都在这里： 【小宛家美食目录】周更 欢迎留言 附教程 http://www.douban.com/group/topic/61651198/ 更多内容看我的目录哦！ 【目录】小宛的内容目录 http://www.douban.com/note/314182849/
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