注意，食用碘盐要小心！

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 07:37:28

  我有点儿落后…不过还是提醒一下。家里那袋子我今儿扔了去。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 08:20:41

  所以我写了，如果在高碘地区啊~

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 08:53:52

  给楼上上看的：

  海鲜中含碘大多在10微克/100克以下，例如海虾为8.4；小黄鱼9.5，鲳鱼8.9，带鱼8.7，梭子蟹8.4，板鱼4.7，干海带和紫菜特别高，分别为17500及245（单位均为微克/100克）。经过折算，若每天吃500克海鲜也只摄入了50微克左右碘，而1000克碘盐中含35毫克碘，折算成每克盐中是35微克，若每天吃10克碘盐（大多数居民超过10克），从碘盐中摄入的碘超过350微克，因此实际上碘盐的含碘量大大高于海鲜。世界上被公认的观点是：“甲状腺癌与缺碘无关，而与高碘有关”。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 08:56:18

  吃海鲜吃多了。。。那人家沿海地区得每天吃七斤海货才能抵得上你那一咖啡勺盐的量。。。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 08:57:25

  中国只有部分山区因缺碘有克汀病，大部分地区不需要特别补碘，饮食中本身就够了，现在周围甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤（癌症）等病人大量增加、体检也发现上述疾病的职员大量增加，这个才是可怕的事情，危害大多数人。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 09:02:48

  这个无碘盐怎么搞哇。。。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 09:03:42

  人家说不是一定要我吃多了吃出病来开了病历才能去买么？没病的还不给买。。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 09:07:32

  卫生部称：我国现有３０９８万人生活在高碘地区，目前我国已在绝大多数的高碘地区停供了碘盐。在厦门这个高碘地区，当地媒体报道“记者先后走访了好又多、沃尔玛等超市，均未见到“无碘盐”。最后，记者终于在第一医院对面的一家小杂货店里见到了无碘盐”

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 15:48:04

  不是大惊小怪。这个事情很多地方都报道和承认了呀。事实上我们确实不用补碘而且现在全民补碘过剩了。 为什么一定要会得癌症才引起重视？只要得个病就够大家受的。要花钱打针吃药遭罪。为什么不能采取措施避免呢？

  另。 碘，炒是挥发不掉的。这个新闻里有写。

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  颜小兽 (Now then always forever) 楼主 2009-08-15 15:58:38

  　　由于现在很多人都明白，并不是所有人都需要食用加碘盐。但是，目前市场上很难买到无碘盐，怎么办呢？ 于是有人出招，说“把碘盐用锅炒一炒，加热使碘挥发”等。其实，这种招数很可笑，完全是在闭着眼睛瞎说乱说。　　 在90年代以前，那时的加碘盐是用碘化钾生产的，碘化钾的确不够稳定，容易挥发、破坏或流失，是这种方法是可行的。但是，现在生产加碘盐所用的碘是“碘酸钾”，碘酸钾化学性质比较稳定，不容易破坏，用加热的方法根本是行不通的。 根据检测（《广东微量元素科学》杂志1999年第6卷第7期），称10克加碘盐，置于250 毫升碘量瓶中，加200毫升蒸馏水溶解，加热煮沸至30分钟后，测定碘含量，结果碘只损失了1.7%；加热到1小时，碘也只损失了2%。由此可见长时间炖煮对碘盐中的碘破坏很少。　　

  把溶解好的碘盐加热到100度并维持10分钟，结果碘只损失了1.2%；加热到300度（普通油炸的温度一般是180度）维持10分钟，结果碘只损失了5.2。

  另有报告（《地方病通报》第6卷）指出，日光曝晒对碘酸钾食盐的影响是不大的，即使曝晒128小时，碘损失不到5%。

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