【吃货选集】舌尖乐业：一口美味，看到一整座生态鱼府

乐业天成
2015-05-06 10:26:03

美食的味道，就是地方的味道。据说，山奇水秀的地方一定藏有美食。在广西乐业，有的地方用山水说话，有的地方以美食服人。那些藏匿于乐业深处的食材，那种醇正、地道的风味，往往是被搁浅在记忆中的味道。前不久，三项大型的户外运动赛事在乐业县举行，在那期间，兴奋愉悦的不只是一众参赛选手们，还乐坏了一大群的吃货伢子。在一个阳光明媚的上午，一大批当地的特色美食带着醉人的香味，乘着和煦的微风，飘飘然齐聚在乐业的中心花园步行街，似乎要将这街铺成一张美食地图。品尝美食——在休闲运动之余，这无疑是另一种幸福时光。其中有一个区域，可以称为鱼和它的“朋友圈”。鱼是营养极好的水产品，在我们的餐桌上从来不缺各式有关鱼的珍馐佳肴。然而，却十分缺乏那正宗的特色风味鱼，那种透着质朴真味的鱼。从这个角度来看，这个“鱼的朋友圈”可谓是圆了一个有情怀的吃货梦。 ———————————— 一种食材，生百种味道。尝遍各类美食，享受的是味蕾，暖心的是过程。因为每一道美食的出场，都凝结了那一带芸芸众生的思考和智慧，那是一种朴素的食味哲学。而那些看似寻常不过的，亦或是未曾深究的食材，其实背后都有一个与它们有着未解之缘的“家乡”。乐业雅长乡龙盘天池库区，与贵州省隔河相望。水质纯净、清透，由于保护得当而无污染。安静的时候，它其实是一幅优美大气的画卷。这里大约有网箱9000多箱，库湾养殖面积2000多亩，鱼苗上千万尾。水不在深，有了鱼的存在，便是活力之水、生命之水。绵延几十公里的库区，承载了太多的希望和寄托。这里的鱼纯天然生态养殖，每年产量极高，且品种繁多，银鱼、草鱼、翘嘴鱼、蓝刀鱼、鲤鱼、七角鱼……满满的都是渔家人的骄傲，透着抑制不住的幸福。与其说这里是无公害水产品养殖产地，不如说，它本就是一座无可比拟的生态鱼府。