潮汕人的春节

潮汕人的春节，在农历的12月大概就开始了。 在12月开始之后，挂在人们嘴边的搭讪从一成不变的“食未（吃饭没）”变成了“你家奴仔（孩子）今年回不回家过年啊”之类，而市场上的干货，也变得紧俏起来，这时串门带上最好的礼物，无非便是巨大的鱿鱼干，墨鱼干这些海鲜干货了。我家是传统的中药铺子，病人们的中药，这时也往往要求多包几贴，吃到过年。 红包这种过年的重头戏，也在踏入12月后开始派分。在12月小辈们拿到的每一笔长辈赐予的钱，基本就是今年春节的红包了。潮汕人的包红包有个特点，量足，给得多，富裕些的家庭，给小孩的红包总是愿意越多越好，不过呢，我们也没有给亲人以外的小孩红包的习惯，也就是不客套。上门，送礼呗，红包，没有。说到送礼，每家每户都会在家里备上几箱橘子，谐音“大吉”嘛，送礼，不管送什么，放上几个橘子压底，要是人家不肯收，也会拿两个橘子跟你换，祝你大吉，我也大吉这个意思。 照例的大扫除，全国各地都有，也就是在12月陆陆续续进行，让家里在春节期间光洁如新，看着舒坦，也为博得来拜年宾客的一声称赞。 小年，12月的24，我们潮汕地区称为送神节。在这一天，我们要把这一年里，在庙里求来的护身符，贴在家里的符头，都拿出来，放到一起，还有家里拜神祭祖留下来的过多的香灰，清理出来，拿到河边，送神回天过年。我们家照例是会包粿的，我妈妈做很多很多的煎得金黄的油粿，在这一天用来拜神，过后再分给邻近的亲切，吃个吉利。包粿，也是潮汕地区的一种文化，各式各样不同种类的粿品，在不同的节日做出，用以祭拜怀念不同的神明。不得不说，是特别好吃的。可惜新一代的年轻人，已经不会这门手艺了。 春节差不多到了，该准备大年30的祭祖的食品和团圆饭的吃食了。茶酒汤饭，鸡鸭鹅鱼，是祭祖必须的，还有果品，一些饼干糖果，看各家的喜好，早上早早起来，拜到中午。灯笼对联，也开始装点上。晚餐的团圆饭，是最最重头的了，邻近大海的潮汕人，餐桌上自然少不了各类海鲜。龙虾、螃蟹、鲍鱼、血蛤、生蚝、海鱼、鲜鱿、鱼丸、虾丸……在火锅里翻腾着，简直吃到嘴软，而同样以优质牛肉闻名的潮汕，也有不少人会在这会吃上牛肉火锅。一家人热热闹闹吃火锅，欢声笑语，直到饱胀方知休。夜幕来临，小孩放起鞭炮，大人在阳台放起烟花，注定不眠夜。 初一当然是起得晚的，吃过饭，除了出去旅游，就是呆着，或者去看看乡下开的赌庄。初二女婿节，一个个往娘家跑。新女婿上门来，要吃岳父岳母静心准备的十道菜，八仙桌上，新女婿坐主位，岳父一旁陪坐，桌上的白切鸡，鸡头是要对着新女婿的，入座后，新女婿要用筷子轻轻将鸡头拨开，这也是一个习俗。老女婿自然就没有这般待遇啦。 话一说长，扯到元宵，元宵吊灯，讲的是在去年谁家生了个大胖小子，是要在这一天挂灯笼的，亲人们在13的时候包红包上门，而这个生了男孩的家庭，在第二天，就要做点面条，送上鸡鸭回礼去。元宵节在潮汕又称灯谜节，张灯结彩挂彩灯，大型灯展现在已经越来越火，而猜灯谜，也是我们自古以来的传统，每个地方，每个村，每个乡镇，都会举办灯谜比赛。听说最近央视的一个猜谜节目，汕头广厦中学的孩子们拿了初赛第一，这与我们潮汕地区从小对孩子们这方面的培养是有很大关系的。在元宵的夜晚，往往还会有人搭起一个小棚子，干嘛呢？皮影戏。潮汕地方的潮剧，与皮影戏结合，成为了老少皆喜爱的一个活动，由来已久，濒临失传。