今天尝了博若莱新酒
菡萏成莲(。。。)
今天是11月的第三个星期四,也是每年的法国“博若莱”新酒上市的时间。 酒的颜色很漂亮,红宝石色的光泽,花香和果香浓郁。 入口干净、清爽,香味很快在舌尖、口腔弥漫开来,酒体很顺滑,单宁很柔软,口感很舒服,很清新,喝完后唇齿留香。 附:博若莱新酒的一些介绍: 每年11月的第三个星期四,如同一场宏大的弥撒一样为人期待,这一天是法国博若莱新酒(Beaujolais Nouveau,港译“宝祖利”、台译“薄酒来”)的法定上市日。这一天同样也是全世界葡萄酒爱好者的狂欢节,不论哪种语言,大家共同的欢呼是:“博若莱新酒到了!” 博若莱新酒虽然属于红葡萄酒,但酿造方法是采用“二氧化碳浸皮法”,将不经破皮的整串葡萄直接放入充满二氧化碳的酒槽,发酵过程只有四天左右,以便快速提取红色素和芳香物质,而蕴藏于葡萄皮深层的单宁酸只有少量提取。博若莱新酒由于单宁轻盈,喝起来非常甜美顺口。 博若莱新酒的葡萄品种是佳美,也决定了她的感觉像少女,新鲜而美丽。 博若莱新酒的适饮温度接近白葡萄酒,宜在10℃~14℃之间饮用。食物搭配范围也可从牛排、鹅肝延伸到香肠火腿、生菜沙拉以及部分海鲜
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