【晒好吃的】自己天天在研究烘焙

旋木(flower-cookies.taobao.com)
2013-09-03 08:46:11

我毕业好找到了一份高薪的工作，但是几个月前我辞职了。自己研究独家的曲奇，起初做出来的不怎么好吃，失败了好多次，有时还吧自己烫伤。但最后终于掌握了要领，现在做出了大家都喜欢的曲奇。而且开了家叫Flower曲奇的网店，现在有小成，这就是我的梦想，做自己喜欢的事情。最近还被本地报纸报道了您也可以。只要坚持小店发福利点此贴： http://www.douban.com/group/topic/44899723/

好吃的5彩天天圈

小蛋糕

我家出售的曲奇

我自己出了些教程 http://www.douban.com/group/topic/42472773/【电饭锅做蛋糕】 http://www.douban.com/group/topic/42363770/ 【手指饼】 http://www.douban.com/group/topic/42557725/ 【木糠布丁】 http://www.douban.com/group/topic/42761777/【玛芬小蛋糕】 http://www.douban.com/group/topic/43040076/【全蛋海绵蛋糕】 http://www.douban.com/group/topic/43417408/ 【焦糖布丁】

加入小组后即可参加投票

确定

回复转发赞收藏只看楼主

旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 08:50:59

恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 10:29:14

好

删除 |

赞回复
当真 2013-09-03 14:44:05

动力呀！你是怎么研究的呢我姐姐也想做烘培但是她一直不相信自己也不知道从何做起可以分享一点经验吗想给姐姐一些动力！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 16:23:08

动力呀！你是怎么研究的呢我姐姐也想做烘培但是她一直不相信自己也不知道从何做起可以分享一动力呀！你是怎么研究的呢我姐姐也想做烘培但是她一直不相信自己也不知道从何做起可以分享一点经验吗想给姐姐一些动力！ ... 当真

看看我的豆瓣日记吧，有点教程的

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 17:35:50

恩

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-03 19:25:18

研究好多次？曲奇很难做？能不能告知一下雷区。

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 20:02:37

哈

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 20:52:07

谢谢大家

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 22:39:24

谢谢大家啊！！我会继续努力

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-03 23:08:14

谢谢大家啊！！我会继续努力

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 07:06:11

大家早啊！！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 09:05:33

大家好啊！又一天了

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 12:24:03

我要好好努力才行

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 15:59:42

看看吧

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 18:27:50

好的

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 20:46:10

期待啊

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-04 22:19:56

晚上好

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-05 09:13:40

早

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-05 11:26:24

谢谢啊

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-06 15:34:52

恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-06 19:50:11

吃了没？

删除 |

赞回复
Nevergonnasay (你在你的影子里藏了什么?) 2013-09-08 20:04:10

研究好多次？曲奇很难做？能不能告知一下雷区。研究好多次？曲奇很难做？能不能告知一下雷区。大肉包Romeo

个人感觉曲奇还挺好做的~貌似烘培后保留花纹是雷区？不过也只要注意黄油打发的程度就好了.可以看看君之的配方，他博客里写得很详细.一般烤东西按照他的方法没有不成功的呢~

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-08 20:57:13

个人感觉曲奇还挺好做的~貌似烘培后保留花纹是雷区？不过也只要注意黄油打发的程度就好了.可以看个人感觉曲奇还挺好做的~貌似烘培后保留花纹是雷区？不过也只要注意黄油打发的程度就好了.可以看看君之的配方，他博客里写得很详细.一般烤东西按照他的方法没有不成功的呢~ ... Nevergonnasay

有关于君之这个人我一直都是只闻其名，他貌似在烘焙界有点权威哈？

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-08 21:41:47

有关于君之这个人我一直都是只闻其名，他貌似在烘焙界有点权威哈？有关于君之这个人我一直都是只闻其名，他貌似在烘焙界有点权威哈？大肉包Romeo

試過他幾個方子，幾乎都是糖、油的比例高出其他配方很多前陣子試做他的菠蘿包，菠蘿皮太難吃了後來找了孟老師配方，這才是菠蘿皮的味道啊！

個人還是覺得是造神運動的產物吧不過優點還是有的，比較耐心講細節，適合新手瞭解基本手法

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-08 22:26:35

試過他幾個方子，幾乎都是糖、油的比例高出其他配方很多前陣子試做他的菠蘿包，菠蘿皮太難吃了試過他幾個方子，幾乎都是糖、油的比例高出其他配方很多前陣子試做他的菠蘿包，菠蘿皮太難吃了後來找了孟老師配方，這才是菠蘿皮的味道啊！個人還是覺得是造神運動的產物吧不過優點還是有的，比較耐心講細節，適合新手瞭解基本手法 ... midori

我看挺他的人很多啊。

删除 |

赞回复
Nevergonnasay (你在你的影子里藏了什么?) 2013-09-09 05:31:38

有关于君之这个人我一直都是只闻其名，他貌似在烘焙界有点权威哈？有关于君之这个人我一直都是只闻其名，他貌似在烘焙界有点权威哈？大肉包Romeo

讲解很细致，还有配图说明所以比较好上手吧.带入门够用了~

删除 |

赞回复
Nevergonnasay (你在你的影子里藏了什么?) 2013-09-09 05:34:40

試過他幾個方子，幾乎都是糖、油的比例高出其他配方很多前陣子試做他的菠蘿包，菠蘿皮太難吃了試過他幾個方子，幾乎都是糖、油的比例高出其他配方很多前陣子試做他的菠蘿包，菠蘿皮太難吃了後來找了孟老師配方，這才是菠蘿皮的味道啊！個人還是覺得是造神運動的產物吧不過優點還是有的，比較耐心講細節，適合新手瞭解基本手法 ... midori

面包那种需要揉面到死的高端产品真是没胆量尝试…昨天烤了两盘烧饼都揉面揉累死了…其他东西一般我都是看他的介绍~配方的话多看几个都参考一下~其实上国外网站看外国大妈们的教程一般烤出来更像那么回事一点~

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 09:28:36

我看挺他的人很多啊。我看挺他的人很多啊。大肉包Romeo

配方好不好，自己试了就知道

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 09:32:33

面包那种需要揉面到死的高端产品真是没胆量尝试…昨天烤了两盘烧饼都揉面揉累死了…其他东西一般面包那种需要揉面到死的高端产品真是没胆量尝试…昨天烤了两盘烧饼都揉面揉累死了…其他东西一般我都是看他的介绍~配方的话多看几个都参考一下~其实上国外网站看外国大妈们的教程一般烤出来更像那么回事一点~ ... Nevergonnasay

也不会揉到死啦，就是快放弃时得再坚持一下幸好俺有面包机来揉面

配方确实要多比较几个，目前我觉得孟老师的面包和饼干配方比较靠谱

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-09 11:14:41

面包那种需要揉面到死的高端产品真是没胆量尝试…昨天烤了两盘烧饼都揉面揉累死了…其他东西一般面包那种需要揉面到死的高端产品真是没胆量尝试…昨天烤了两盘烧饼都揉面揉累死了…其他东西一般我都是看他的介绍~配方的话多看几个都参考一下~其实上国外网站看外国大妈们的教程一般烤出来更像那么回事一点~ ... Nevergonnasay

我在考虑要不要买个面包机专门用来揉面。这样听说轻松很多。

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-09 11:15:15

也不会揉到死啦，就是快放弃时得再坚持一下幸好俺有面包机来揉面配方确实要多比较几个，目也不会揉到死啦，就是快放弃时得再坚持一下幸好俺有面包机来揉面配方确实要多比较几个，目前我觉得孟老师的面包和饼干配方比较靠谱 ... midori

孟老师的靠谱？

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 11:23:42

孟老师的靠谱？孟老师的靠谱？大肉包Romeo

我覺得還行啊，目前做了幾次她的餅乾和麵包用的是比較基礎的配方，中規中矩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-09 11:24:31

我覺得還行啊，目前做了幾次她的餅乾和麵包用的是比較基礎的配方，中規中矩我覺得還行啊，目前做了幾次她的餅乾和麵包用的是比較基礎的配方，中規中矩 midori

求链接

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 11:26:24

我在考虑要不要买个面包机专门用来揉面。这样听说轻松很多。我在考虑要不要买个面包机专门用来揉面。这样听说轻松很多。大肉包Romeo

如果是要求揉到出現結實的薄膜，麵包機揉完還是得自己手揉加強下經常做麵包的話是可以買的（如果預算高，就直接買廚師機）

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 11:27:49

求链接求链接旋木

就是電子書哈，自己下載去~~

關鍵字：孟老師餅乾 / 孟老師麵包

删除 |

赞回复
大肉包Romeo (如果我爱上你的笑容。。。) 2013-09-09 11:53:20

如果是要求揉到出現結實的薄膜，麵包機揉完還是得自己手揉加強下經常做麵包的話是可以買的（如如果是要求揉到出現結實的薄膜，麵包機揉完還是得自己手揉加強下經常做麵包的話是可以買的（如果預算高，就直接買廚師機） ... midori

厨师机？加强版的面包机？

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 12:09:31

厨师机？加强版的面包机？厨师机？加强版的面包机？大肉包Romeo

不一樣的東西

廚師機是專門的攪拌機，效果比麵包機好一次可操作的麵團比較多，但也比較貴！

就看你平時做的量因為麵包機一次只能打400g左右的麵團超過這個量就打不動了

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-09 16:21:23

不一樣的東西廚師機是專門的攪拌機，效果比麵包機好一次可操作的麵團比較多，但也比較貴！不一樣的東西廚師機是專門的攪拌機，效果比麵包機好一次可操作的麵團比較多，但也比較貴！就看你平時做的量因為麵包機一次只能打400g左右的麵團超過這個量就打不動了 ... midori

我也想入手一台厨师机，请问有没有什么品牌和型号介绍一下

删除 |

赞回复
midori (https://midori07.blogspot.com/) 2013-09-09 16:23:58

我也想入手一台厨师机，请问有没有什么品牌和型号介绍一下我也想入手一台厨师机，请问有没有什么品牌和型号介绍一下旋木

這我就不清楚了，沒買過

删除 |

赞回复
胖猫 2013-09-10 15:57:10

挺喜欢你做的。。

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-10 16:43:35

挺喜欢你做的。。挺喜欢你做的。。胖猫

谢谢啊，我会继续努力的！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-18 15:28:48

大家好

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-19 21:46:31

中秋快乐！！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-21 14:22:56

假期过的好吗？

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-09-23 10:35:59

早啊，大家，来尝尝我的曲奇吧

删除 |

赞回复
苹果绿键盘 (昨日小白菜。) 2013-09-25 09:08:54

码!

删除 |

赞回复
坡坡 (修行中) 2013-10-03 21:43:44

简直是组织科长

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-10 13:12:08

看看

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-11 09:41:05

早

删除 |

赞回复
nianzhu 2013-10-14 12:51:11

你在哪个城市

laoshuitianxia@gmail.com

删除 |

赞回复
muse (new life~~come on！) 2013-10-14 17:32:29

真厉害 ~~正在学烘培！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-16 16:55:48

哈哈

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-16 17:48:29

看看

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 07:49:29

大家早啊

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 10:30:12

恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 11:37:21

谢谢

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 14:16:18

恩恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 15:16:05

en

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-17 19:12:10

好啊

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-18 09:35:11

早

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-18 11:42:33

恩恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-18 15:25:36

不错

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-18 20:31:26

不错哦

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-20 08:49:10

早啊

删除 |

赞回复
二目Beneye (just follow my heart) 2013-10-20 08:52:41

我也是喜欢自己捣鼓研究，我也是有想要放弃现在自己所学的跑去学做好吃的念头…不过我还是会先把书读完哈哈

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-20 11:16:50

不错不错

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-20 12:43:45

谢谢

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-20 19:56:37

en en

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-21 07:11:43

早

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-21 08:11:18

早

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-21 17:04:55

恩

删除 |

赞回复
千魅 2013-10-22 13:56:09

买什么烤箱呢应该！！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-23 10:16:47

恩

删除 |

赞回复
移花易世界 2013-10-25 16:51:24

请教一下，除了君之博客外，谁还有其它好的可以推荐吗？

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-10-26 07:47:25

早

删除 |

赞回复
emma 2013-10-27 01:14:41

豆油呀豆油呀

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-01 17:10:39

谢谢大家支持！

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-01 21:50:47

恩恩

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-03 08:37:44

早

删除 |

赞回复
lotu s 2013-11-24 20:33:14

好厉害，可以这么勇敢放弃你的原来工作。我大四，保研了，但一直觉得没什么动力和想法继续在这个专业走下去，很喜欢烘焙，在厨房里忙乎，不敢选择这条路。怕会失败，会让父母失望。

删除 |

赞回复
二目Beneye (just follow my heart) 2013-11-24 20:37:37

m

删除 |

赞回复
丸妮子 2013-11-25 15:00:32

新手该买个怎样的烤箱？

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-25 18:38:24

新手该买个怎样的烤箱？新手该买个怎样的烤箱？丸妮子

长帝的500-600左右的就不错的

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-25 18:38:57

好厉害，可以这么勇敢放弃你的原来工作。我大四，保研了，但一直觉得没什么动力和想法继续在这好厉害，可以这么勇敢放弃你的原来工作。我大四，保研了，但一直觉得没什么动力和想法继续在这个专业走下去，很喜欢烘焙，在厨房里忙乎，不敢选择这条路。怕会失败，会让父母失望。 ... lotu s

多多交流啊，慢慢来。

删除 |

赞回复
丸妮子 2013-11-25 18:49:35

长帝的500-600左右的就不错的长帝的500-600左右的就不错的旋木

多大容量的呢？

删除 |

赞回复
旋木 (flower-cookies.taobao.com) 楼主 2013-11-25 18:54:13

多大容量的呢？多大容量的呢？丸妮子

30L就够了

删除 |

赞回复
綿綿冰 2013-11-26 16:33:01

我做曲奇为什么不好吃呢做什么都是一股生面粉味

删除 |

赞回复
〃因为是女子 2014-01-09 21:46:57

我烤的时候底部容易糊掉

删除 |

赞回复
e_小姐 2014-01-11 17:14:10

休息一段时间了。现在想想当初的决定似乎太过于冲动了喜欢烘焙可是这条路似乎不太好走哇。开始想念之前的高薪。佩服露珠，想和你多交流学习呀。

删除 |

赞回复
绛色袭人 (真羨慕沵,適庅姩輕僦认识莪孒...) 2014-01-12 11:07:19

make

删除 |

赞回复
绛色袭人 (真羨慕沵,適庅姩輕僦认识莪孒...) 2014-01-12 11:07:37

我喜欢那个抹茶的蛋糕

删除 |

赞回复
我要快乐 2014-04-25 22:23:23

看看我的豆瓣日记吧，有点教程的看看我的豆瓣日记吧，有点教程的旋木

赞一个

删除 |

赞回复