刈包

中式汉堡 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 中筋面粉120g 水55g 白糖10g 食用油5g 酵母1g（四分之一小勺） 辅料 炸鸡 黄瓜 紫甘蓝 西红柿 沙拉酱 刈包的做法步骤 1. 酵母溶于水，再与面粉，白糖，食用油混合均匀，揉成光滑面团，室温下发酵一个小时。 2. 将发酵好的面团揉压排气，分成三份，松弛五分钟。 3. 用擀面杖将面团擀成椭圆形面皮。 4. 在面皮表面刷上一层薄油。 5. 然后将面皮对折。 6. 将面皮放入蒸锅上醒25分钟，大火上汽后中小火蒸10分钟左右。蒸好后不揭盖，再焖几分钟。 7. 蒸好的刈包上下两块面皮是不粘和的，可以在中间夹入鸡排和蔬菜，沙拉酱。