【小鸡炖蘑菇面】

食材明细 鸡肉 适量 水发红蘑菇 适量 粉条或面 适量 葱姜 适量 花椒 适量 大料、 适量 桂皮、 适量 香叶 适量 料酒 适量 老抽酱油、 适量 糖、盐 适量 鸡精 适量 1. 鸡肉飞水去腥味。 2. 锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。 3. 加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4. 炒至鸡肉上色。 5. 加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。 6. 加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。 7. 待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可