“山东饺子王”怀祖传秘方勇闯韩国移民路

专访：夏阳先生怀揣祖传秘方弘扬中国传统饮食 被誉为“山东饺子王”的夏阳身怀祖传秘方，带着要将中华民族独具特色的传统饮食文化洪传给外国人的心愿，砸掉了“铁饭碗”，踏上了投资移民韩国的创业之路。 由20多种名贵中草药调制配料包好的饺子，制作精细，油而不腻，皮薄馅嫩，香气四溢，不禁让人口中生津。在满足口福的同时，入口的美食还能健胃益肝、调节阴阳、增强免疫等功效，体现了“药食同源”的中华传统饮食文化特点。这就是夏阳先生独创的“恭喜”牌灌汤水饺系列食品。 夏阳的祖先是老中医出身，这种药膳配方最初由他的曾祖父研制而成，并一度成为清朝的宫庭药膳配方。如今，夏阳继承了这个“祖传秘方”，并带着这个秘方踏上了“投资移民”之路，来到韩国。 抛弃“铁饭碗” 下海开饭店 夏阳最初在山东一家事业单位上班。对大多数中国人来说，事业单位工资稳定、待遇丰厚，属于人人羡慕的“铁饭碗”。可是一个偶然的机会让他发现：“在那个圈子里如果没有关系，只靠实实在在工作是没有什么出息的，特别是好人更难混下去。” 于是，他产生了一个大胆的想法：砸了这个“铁饭碗”辞职下海。夏阳说：“当时我周围的不少朋友都流行下海经商，特别是我的一个同学工作比我还好，是税务局的，可是人家照样辞职下海，而且挣了大钱，我同学多次跟我讲，后悔辞职太晚了。” 在周围朋友们的启发下，夏阳凭着药膳水饺这个祖传宫庭秘方，辞职下海开起了饭店。夏阳很庆幸自己做出的这个选择：“一年一年确实赚钱，因为凭着我的祖传秘方，咱饭店做出的口味确实得到了顾客的肯定。我们那里韩国企业多，韩国人也多，很多韩国人也特别喜欢我做出的口味，所以我开始计划着到韩国发展。” “一招鲜” 宫庭药膳香飘韩国 常言道“一招鲜，吃遍天”。尽管语言不通，但夏阳仍然很自信地怀揣着他“一招鲜”的祖传秘方，于2009年踏上了投资移民之路，来到了韩国。“当时我想，来韩国创业我不需要会说韩国话，只要发挥出我的这个技术，将中国这种真正的饮食文化洪扬出来，相信不论是中国人还是韩国人，一定会喜欢。” 夏阳最初选择在首尔“建国大学入口”商业街开了一家饭店，那里周围连接着几所大学，是中国留学生比较集中的地区。夏阳选择在这里开店，是想先让出国在外的中国留学生吃上真正家乡特色的饺子。 夏阳说：“我当时打出的牌子是‘不好吃不要钱！’，结果人们吃得都非常满意。有的中国同胞吃了我做的饺子后感动得哭了，他们说在韩国多年都没吃过这么好吃的饺子。” 在那条商业街上，各种特色的中国饭店琳琅满目，然而由于近年经济不景气，经常有饭店倒闭。在这种情况下，夏阳的饭店凭着包子、饺子、熟食这几种系列，一直经营得有声有色。但是由于店面太小，限制了夏阳充份发挥技术的优势。 夏阳说：“毕竟当时开的饭店规模太小太单一，所以就考虑开一个食品加工厂，我想通过大规模地加工，将祖传的这种秘方发挥出来，更大范围地批发销售。”特别是当他特意买来几个厂家的水饺一一品偿，与自己的水饺味道对比后，更增添了他开厂创业的自信。 成立食品加工厂 将秘方全面推出 2012年10月，夏阳的食品加工厂在韩国京畿道城南市成立，并开始批量生产“恭喜”牌灌汤水饺、笼包以及烧鸡、鸡爪、鸡翅、猪耳、猪脚、猪尾等系列烧烤食品。他的祖传秘方得到了充份施展的天地。 采访过程中，夏阳特意展示出他配制的中草药和已经熬制出来的药液。他说：“这里边有人参、当归、枸杞子等20多种中草药，在做熟食或调制饺子馅的时候，要添加不同剂量的药液。这样做出来的熟食和饺子会有一种独特的香味。” 夏阳说：“这些中草药不但去异味，没有任何副作用，而且调制出来的食品油而不腻，还有一种独特的香味，特别是有助于肠胃健康，易于消化。这些中草药成份能够调节人体的阴阳平衡、内分泌失调，增强人体免疫力，在吃的过程中自然会使身体更加健康。这就叫药食同源的中国传统饮食文化。” 这个秘方还是夏阳的曾祖父发明的。他说：“清朝年间我们家就是老中医出身，当时我曾祖父对中草药有着独家的研究，他根据中草药的药理特性，经过长期的摸索，用了二十多种名贵中草药调制出这种食疗配方，并将这种配方献给了当时的宫庭做药膳。” 夏阳说：“这种药膳配方当时在山东是独家的，一般百姓吃不起，只有官宦人家才有条件吃得起这种药方配制出的食品。” 饺子王的心愿 “我有一个心愿，就是通过这种方式让我们祖传的这种饮食文化得到社会的认可，并证明它的价值所在。我不希望它在我这一辈失传，否则就太遗憾了。如果单纯为了解决温饱，那我随便开一个饭店就行，也不用太操心。” 夏阳说：“从选购药材、熬制药液，到按比例精心配制，这些工作额外地增加了资金和时间的投入，但是在批发和销售价格上，我加工出来的饺子和熟食等并不比其它厂家的价格高。因为我不想把挣钱放在第一位，我的主要想法就是推广这种‘药食同源’的传统饮食文化。” 夏阳说，在刚刚开业没有几天，已经有18家中国食品商店、饭店要求他定期送货，还有韩国大型企业的职工食堂也在跟他联系。 他相信，他的食品加工厂会有很大的发展潜力，因为这种健康养生食品是当今人们最需要的。他说：“现在人们越来越注重健康与养生，吃饭的目的也不再是单纯为了填饱肚皮，还要讲究营养和健康，韩国的学校专门有营养科，这就说明韩国人非常注重营养。” 夏阳说，当人们了解到他加工的食品味道鲜美、药食同疗的作用后，不仅韩国人会喜欢这种食品，在韩国打工的数十万中国同胞也是一个不可小视的需求市场。 他说：“因为这不仅是家乡的风味让同胞喜欢，而且中国同胞来韩国辛苦打工，过度疲劳引发的身体虚弱等，吃这种食品就会起到调节阴阳平衡等作用。所以现在已经有不少中国同胞合伙批发。” 韩国创业 感慨良多 回顾2009年刚来韩国的时候，夏阳因语言不通，也吃了不少苦头。“各方面难处太多了，就包括到市场买菜也只能靠手比划。在国外总算能遇上好心人，周围一些好心的朝鲜族同胞帮我翻译，出主意，告诉我加入韩国的饮食协会。” 韩国人的服务态度，以及依法办事的投资环境，给夏阳留下了深刻的印象：“韩国人真是服务到家，因为我语言不通，刚来韩国开饭店也不知道办什么手续。自从我加入饮食协会后，所有的手续都是饮食协会帮我办理的。特别是韩国的投资环境让人放心，只要按时交税，没有执法部门来刁难你，也没有卫生局来卡你。只要你合法经营，这些干扰都没有。” 夏阳说：“在韩国呆久了都不愿意回家了。到韩国我才知道什么叫自由、人权。韩国警察对人都很客气。就是总统的座车也要慢慢等红绿灯。真正感受到了法律面前人人平等的那种做人的尊严。” “我回国一下飞机就感觉两种滋味，中国海关人员喊着‘过来！过来！过来！’就好像我们都是犯法的人。特别是坐船回国的时候这种感觉最深，说不好听的中国警察对乘客就像赶猪似的。可是一到韩国就不一样了，韩国的工作人员对人非常有礼貌，有时还会帮忙拿一下行李，真感觉到了人人都应该有的那份自尊。”