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有人说要焯水不然很腥,有人说焯水了就完了
🧐🧐
更晕了。。。。让我来开个投票试试
我不焯水,也不腥
我家会,死的混在一起炒里面就是一包泥。
不焯水可以多放姜或胡椒粉或酒来去腥
我会焯水,焯水后花蛤就张开了,然后炒好料再放花蛤就比较好翻炒。
以前王刚教过一个做法用开水焖开以后打开冲洗再炒,是一个折中的方法
焯水,直接放在锅里,不加水,开火,让他自己开口。开了口再冲洗一下
我焯水是因为怕沙子吐不干净
可是先泡泡水去沙,不泡的话就焯水,一秒捞出。
焯,再炒沙子会少一些
不
包焯水,我甚至把肉挖出来,方便去沙
想问你们怎么吐沙 是加盐还是油
[内容不可见]
焯水鲜味会部分流失,但湿气较少,看你喜欢。
不用焯水,提前吐沙,味道鲜美很多
我焯水,把沙洗干净
加点姜干烧,把肉剥下来
什么酒啊宝,啤酒吗?
我之前做是加盐
料酒
料酒、米酒、花雕酒、绍酒都可以;平时不放的话可以换别的,不需要特意买
焯水,倒不是腥不腥,只是焯水后沙子能清干净,不然一不小心吃到一嘴沙,瞬间没食欲了
这个问题的答案取决于你的地区,姐妹,你如果离渤海比较近的话,新鲜海货不焯水我觉得也可以。。。。
不用,嫌腥是吃不惯吧
养着,死了就不吐了
我是等它吐干净沙直接倒锅里,不加水,两三分钟就开口了,把不开口的捡出来,再起锅烧油炒佐料,再把花甲倒进去翻一翻就差不多
焯
我买过很多次,从来没吃过有沙子,在海产市场不是都吐干净了嘛
如果是沿海地区,海货足够新鲜,就不用焯水。如果是内陆城市,还是焯水吧,稳妥点
进入白热化阶段
血泪教训,一定要焯水,不然炒出来全是泥巴😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
从不焯水,最近几年要做都是盒马现买,提前几小时吐沙,从来没有吃到过泥沙
我焯水的,但不超过一分钟
不焯水那里面含的不就是脏的水吗……
你真无聊…
随便,你爱焯就焯,不怕有沙子就不焯呗。
买沙子吐好的就不焯水,直接干锅下花甲,给一点料酒焖熟,保留那个汤汁,嘎嘎鲜
我会焯水,因为我受不了一点腥味…放进水中,一开壳我就立马夹出来,一个一个夹😂😂尽可能保证口味新鲜
我焯水是为了去沙子,刚开口就关火。不焯水也不会腥
焯水的
在这里发现跟你一样特别的人,并与之交流...