手冲咖啡日记｜甜感水位快乐加倍！

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  咖啡老王子 楼主 2023-09-28 18:29:41 北京

  【2023.9.28】 豆子：咖啡老王子 中国云南·老地基庄园 处理法：日晒 烘焙天数：4天 烘焙度：中浅 风味： 干香：红酒，红糖，红苹果 湿香：红酒，小蛋糕 入口：高温红酒，青葡萄，酒酸；中低温热带水果，红酒回甘； 冲煮参数： 20g豆，注水260g。 水温：90度 滤杯：花瓣滤杯 汉匠k6退一圈25格（较细研磨） 第一段闷蒸25秒， 第二段大水流绕大圈注水至140g 第三段大水流绕大圈注水至滤杯七分满后 改细水流保持水位中心注水至260g。 2分10秒流完。 下次萃取调整方案: 基本还行，继续保持 BGM: 《小花朵》by 赵鹏

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