理工农医｜边吃饭边看剧，是人声还是画面在下饭
蓝色卡车
既往有研究表明：看电视会促进进食；和自己一个人进食相比，与他人一起进食时食欲更佳，但关于具体是视觉还是听觉在刺激食欲尚不清楚。日本的一项以34名大学生为研究对象的组合对照试验中，试验1分别给进食者播放有人画面+人声的视频和纯物体（如食物）画面+无人声的视频，试验2分别播放有人声的人类谈话视频和无声音的人类谈话视频。结果显示，在试验1中，无论视频中有无人的画面，独自吃爆米花的参与者在听到人声时，对爆米花味道的体验和进食量都更高。试验2中也发现了类似的结果。在试验3中，参与者观看和实验1中相同画面但用正弦波声音（SWS）替代了人声的视频时，对食物味道的感知和食物摄入没有促进作用。因此作者得出结论，一个人独自吃饭时，人声（而非人的画面）在促进对食物味道体验和进食量方面起着关键作用。
Kawai N, Guo Z, Nakata R. A human voice, but not human visual image makes people perceive food to taste better and to eat more: "Social" facilitation of eating in a digital media.Appetite. 2021;167:105644. doi:10.1016/j.appet.2021.105644
所以，如果有食欲不振吃不下饭的朋友/老人，可以试试吃饭时聊天/看电视/听人声广播来刺激食欲
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