食谱分享｜非常简单的美味麻薯分享！
来自：momo
白点是没揉匀的粉
材料（按照这个配方我做了14个）：
1、盐 3g（调味料勺半勺到一勺均可，影响不大）
2、牛奶 45g左右 （没有就换成水）
3、麻薯粉 200g （我用的蓝黛，配料表没有糖，但自带甜味，就不需要额外放糖，不知道是不是配料表有问题）
4、鸡蛋 2个（100g，但我觉得多点少点也没什么问题，不够的克数在水里加也可以）
5、黄油 35g左右 （可替换成其他油类，融化成液态使用）
6、芝麻 5g左右 （属于可放可不放的玩意儿，可替换成蔓越莓可可粉抹茶粉等等）
！！高亮！！面团揉完后略微粘手即可！
步骤：
1、搅拌！！所有材料放进大碗里疯狂搅拌！我用刮刀搅的，没有上手揉面，没搅匀的话麻薯会出现粉团，即图中的白点，口感影响不大，我是南方人不会揉面就这样了，当然，相信机智的家人们一定可以揉出完美的面团！
2、分成25～30g的面团，粗略搓圆，因为有点粘，我在锅里放了层油纸，面团隔开摆放
3、炸锅180度15分钟，时间过半可翻面，根据上色情况适度增加烤制时间（2.4更新，尝试了组内精品https://www.douban.com/group/topic/261271662/?_i=755193335656cb7&dt_dapp=1
160度20分钟+180度5分钟的方法，感觉麻薯会更膨胀一些，而且翻车几率很低，180度15分钟存在翻车变成实心的风险，且膨胀程度没有前者高）
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关于没有搅拌均匀导致的白点，猜测是否可以使用类似戚风蛋糕的后蛋法制作，即先放液态油和牛奶，再加粉，搅拌后加蛋。下次制作时更新（2.4更新，因为液体较少，所以此方法不可行，可以适当增加水的克数）
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