《体面的节省》——备菜：美好生活骗局。
来自：明明小宇宙
现在特别流行大量备菜，囤货的视频，、
大量的食品被预处理，放在各种各样的收纳用品，冰箱里。
给人一种视觉上和心理上的享受， 这样的视频往往可以收获上百万的播放量，
但我要跟你讲，家务当中的最大误区就是备菜。 尤其是准备出一周的菜谱这种。
以下的内容有山下英子的《家事断舍离》当中的观点，作为佐证和引用。
本书的观点有很多实用的新观念，但多处重复，架构重复。感兴趣的可以去读。但直接看我总结出精华部分也没有影响。
我们总以为备菜可以既节省时间，金钱，避免浪费，让我们每一次想做饭的时候更方便，实际上这是彻头彻尾的误区。很多人尝试了之后，发现大量备菜，不如预想的省钱和节省时间。
为什么?
1.【 占用时间】即使备菜，处理这些食材的总时间是没有改变的。 相反的，本来每天只花一点精力就可以处理的事情，被集中扩大，占用几个小时，相当于周末的半天时间。压缩了我们宝贵的周末休息。
2. 【浪费】大量备菜， 就意味着集中的大量购买。 而人集中购买的时候，很容易冲动难以定量，会产生超量浪费。
3.【吃不完】 在网络评论上，经常会有人说‘’家里没有什么想吃什么“
这样想法的人不止一个吧，因为人每天的心境、心情是不一样的，想吃什么、想吃多少也是在不断变化的。 吃什么最好由“当日、当时、当场”来决定，最多把第二天的饭菜定好，不能再多了。
4.【新鲜折损】
食物最讲究新鲜度。
即便是放在冰箱里，过四五天，食物也会变得很不新鲜，给人很强的“剩饭”感。人们对“剩饭”自然有抵触感。 即便有些主妇提前准备半熟食材或半熟食物放在冰箱里，到时候可以按心情调换菜品，感觉也差不多。
食物的新鲜度会带来完全不同的风味体验，这一点在北方不是很明显，但是如果在广东一带特别明显。 以最简单的拍黄瓜为例，即使放了三个小时，口味也会有所折损。
5.【情感剥夺】
这个分为两方面，
第一个是情感压力， 当你想要备好一周菜谱的时候，承担这项任务的人，他就变成了不得不做。 “必要”“不得不”这都会使他承受精神上的压力，本来是随性开心想要做饭，而变成了必须提前准备。 大家可以体验其中的变化。 而且在中国的文化当中，基本上这项任务是由女性承担，就会显得格外的辛苦。
第二个， 剥夺人类意志的自由。 如果是一个稍微有一点阅历的成年人，就会发现在你的人生当中你能左右的事情很少。 吃饭这件事情是你较为自主能决定的事情。
“列每周菜谱”。❌
人们想吃的饭菜每天都是不一样的，好不容易列了一个每周菜谱，万一一周过后，全部不想吃了怎么办？
把人的行为设立成模块化的标准的话， 吃饭也变成流水作业。 就是剥夺了人为数不多的自由。 什么时候吃？想吃什么，怎么吃？ 这都是很个人私人化的事情。
我们必须好好倾听和回应人的基本生理需求，至少在家时能做到：想吃的时候就吃自己想吃的东西，想扔出去的东西就立刻扔出去，想睡觉的时候就去睡觉。
强制自己必须把某些食物吃完，这是自己跟生活的较劲。 生活太累了，我们没有办法在这样的事情上也不得放松。 让自己轻松一点。
总结：除非周遭特别不方便买东西，不然最佳的饮食依然是“当时买”“当时做”的饭菜。现在是物流非常便利的时代。
当然你想备菜的话我也不反对，只是我个人多次实践之后， 验证了他的缺点， 和随买随做的优点， 比较了谁更高效，才不建议这样做。（ 防喷补充： 适合自己的就是最好的。）
如果你觉得每天买菜不方便，那你可以存一个三日以内的菜，具体多少，可以参考我前一张贴的每日摄入表。
网络博主不会告诉你的事
1. 他花了多少时间来备菜？
2. 为了备菜，多产生了多少收纳用品。花了多少钱，这些钱可以吃多少菜？
3. 清洗保管这些收纳用品，都是额外的步骤。又花了多少时间？
4.他们有没有把自己备的菜吃完，产生了多少浪费？ 在视频之外，他们有没有因为吃不完倒掉自己备的菜。
能和大家交流真的好开心，希望大家多多留言，我们需要不同的声音，多样的看法，已验证一个事情的真实性，优缺点，才能改进的更好。爱你们。
总贴https://www.douban.com/group/topic/273533828/?type=like#sep&_i=14005214RaH7UX
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