闲聊/求助｜给家里老人做自制酸奶用蒙牛伊利可以吗

momo
2022-05-29 14:33:04 已编辑

我试了用麦趣尔和特仑苏自制，口味我喝不出来太大差别

我目前打算用特仑苏给姥姥姥爷做，因为他们比较相信所谓的大牌子，喝这个很多年了，家里有老人的友友应该会明白改变固执老人的观念有多难

另外大家比较推荐的好喝的奶好像是脂肪含量较高的，是不是也不太适合给老年人喝

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王仲瞿 2022-05-29 15:01:50

能买到别的牌子吗

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eevee 2022-05-29 15:08:37

特仑苏算蒙牛高端线了吧，应该不至于那么不健康

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甜心 2022-05-29 15:18:37

有无添加的酸奶啊而且酸奶要自己买酸奶菌发酵这种菌类的健康性怎么能和工厂产业链比

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momo 2022-05-29 15:19:49

怎么不行呢？问这种问题是担心啥啊？

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大风吹 2022-05-29 15:40:16

当然可以！唯一的问题是用特仑苏感觉会很贵呢

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momo 楼主 2022-05-29 15:46:05

能买到别的牌子吗能买到别的牌子吗王仲瞿

有推荐吗

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momo 楼主 2022-05-29 15:46:51

有无添加的酸奶啊而且酸奶要自己买酸奶菌发酵这种菌类的健康性怎么能和工厂产业链比有无添加的酸奶啊而且酸奶要自己买酸奶菌发酵这种菌类的健康性怎么能和工厂产业链比甜心

自己做的不好吗，我是以为自己做会比较健康呢！？🤧

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momo 楼主 2022-05-29 15:47:46

当然可以！唯一的问题是用特仑苏感觉会很贵呢当然可以！唯一的问题是用特仑苏感觉会很贵呢大风吹

还好，天猫经常搞活动，两块多一盒…但是后来看大家都抵制蒙牛伊利我就不买了

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momo 楼主 2022-05-29 15:50:51

怎么不行呢？问这种问题是担心啥啊？怎么不行呢？问这种问题是担心啥啊？ momo

暗中观察这个组数天，发现大家都说蒙牛伊利的奶不好，我现在就是比较纠结的心态，买一款“大家都说不好”的奶给老人到底是不是好心办坏事

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momo 楼主 2022-05-29 15:51:08

特仑苏算蒙牛高端线了吧，应该不至于那么不健康特仑苏算蒙牛高端线了吧，应该不至于那么不健康 eevee

好的谢谢

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wowo 2022-05-29 16:12:59

可以加一点奶粉，会更容易凝

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暄xuan 2022-05-29 16:20:53

当然可以呀。我都是用250ml盒装纯牛奶做，直接用原包装，不用消毒酸奶机，很方便的。

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不在 2022-05-29 17:13:16

自己做的不好吗，我是以为自己做会比较健康呢！？🤧 自己做的不好吗，我是以为自己做会比较健康呢！？🤧 momo

自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来

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partir (S比好想家还要想家) 2022-05-29 17:22:16

自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来不在

我做完一次就用二氧化氯浸泡下次使用之前开水煮沸

十几年了好的很

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essence (各种坑中沉沦) 2022-05-29 17:51:41

自己做的不好吗，我是以为自己做会比较健康呢！？🤧 自己做的不好吗，我是以为自己做会比较健康呢！？🤧 momo

肯定自己做健康啊。ls说的就是错的。首先酸奶菌种就是酸奶菌种，你买川秀7菌那种作为发酵菌种实际健康来说已经秒杀市面上一大票酸奶了（因为市面上很多都是3菌发酵）。菌种的复杂多样性才决定了所谓的“效果好”和“健康”。而不是“自己买的”和“市面卖的”区别。就像面包房的面包基础也是面粉酵母，你自己做的面包也是面粉酵母，两者原料有区别吗？没有，只有自己做能吃到更新鲜的。

然后我不管什么情况我都是建议你不要用蒙牛伊利。你自己做酸奶的话试试对比你就知道了。蒙牛伊利部分产品甚至可以轻松达到“自制酸奶失败”的效果。自制酸奶最划算的是进口UHT去搬一箱，一次性开一瓶做1L，保鲜盒密封，冰箱吃6-7天。

昨天还看组里有个酪乳拉丝帖。。其实我想说对于日常在自制酸奶的人来说基本前24小时都可以做到酸奶随便拉丝的

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myoimina 2022-05-29 17:53:25

可以啊！我一直用蒙牛做（因为我妈在蒙牛上班所以家里没有别的牌子的牛奶😅）

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essence (各种坑中沉沦) 2022-05-29 17:54:38

自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来不在

自制酸奶有个必备步骤就是：严格杀菌。并不是很多人想象中我随便捞个洗干净的碗就能开始做。

还有，如果有你口里的杂菌混入并足够发展壮大，那么你会直接看到一个场景就是“自制酸奶失败”。自制失败的确实不能喝只能倒。

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momo 2022-05-29 18:42:51

蒙牛伊利的奶不好说的是那种最便宜的吧，五六块一盒的特仑苏那种应该还行？

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momo 2022-05-29 18:45:13

这组人把蒙牛伊利魔化了都，还啥蒙牛伊利“自制酸奶失败”，真是可笑。我在父母家，父母只知道蒙牛伊利每次都只买最便宜的纸袋装的蒙牛伊利我都能做出来成功的浓酸奶。也不需要在意是不是无菌，我洗干净碗都懒得用热水烫，直接放进酸奶机没失败过一次。你自己做了就知道市面上的酸奶放了多少糖多不健康了。

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momo 2022-05-29 18:46:18

不要一次做太多，做一次冰箱冷藏不超过一天就行。

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逍遥 2022-05-29 18:58:50

人类迷惑大赏，蒙牛伊利是有毒吗😂

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😎 2022-05-29 19:16:20

不要妖魔化蒙伊😂，只是牛奶而已，

我经常自制酸奶喝，也没有严格杀菌，基本上洗干净容器就行了，因为你加入的菌粉在牛奶里是绝对的优势菌，加上无氧环境，杂菌很难生存的

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essence (各种坑中沉沦) 2022-05-29 19:21:11

https://zhidao.baidu.com/question/44688773.html

嗯，关于LS有人不相信蒙牛伊利能自制失败的案例↑，看题主描述。这两家的翻车是不定的，所以我提的时候已经很抠字眼了【蒙牛伊利部分产品】

不是你们没失败过就能证明毫无问题，你并不能以个人名义为它们进行担保。

而恰好我在别的地方见过的失败案例足够多。

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阿萨姆果汁 2022-05-29 19:48:16

自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来自己做没办法控制菌群种类，万一混入其他不良菌种也分辨不出来不在

一般没事的，我喝了好多年自制酸奶，还把肠胃喝好了。酸奶菌种本来就是优势菌种，如果参入其他菌，酸奶就失败了

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跑不动的老倔驴 2022-05-29 20:18:11

三元吧光明吧

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争做豆瓣透明人 2022-05-29 21:38:58

被封在家里一个月了，只剩下我妈买的伊利金典做了，比用悦鲜活和德亚的做的都好喝，更浓稠，我自己都震惊了

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NeilK 2022-06-04 23:30:35

常温奶做出来都一个样，过年过节家里收礼的特仑苏金典梦幻盖都拿来做酸奶，一点问题都没有。巴氏奶做酸奶可能不太成功是真的。

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凛石 2022-06-05 10:37:04

高钙奶容易失败不要买高钙奶

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立春 2022-06-05 10:45:39

可以啊，直接买普通的全脂纯牛奶就行，不要用脱脂或者高钙奶

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懒羊羊管理员 2022-06-05 12:16:27

我推荐可以试试三元，完达山良心大牌，蒙牛伊利做出了特别特别稀像水一样，酸的也不正常就给扔了。别的牌子酸奶就没事，不知道是不是因为这俩菌落高的缘故。

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懒羊羊管理员 2022-06-05 12:17:23

我推荐可以试试三元，完达山良心大牌，蒙牛伊利做出了特别特别稀像水一样，酸的也不正常就给扔了我推荐可以试试三元，完达山良心大牌，蒙牛伊利做出了特别特别稀像水一样，酸的也不正常就给扔了。别的牌子酸奶就没事，不知道是不是因为这俩菌落高的缘故。 ... 懒羊羊

而且我器具消毒都是按照手术室的操作来的。

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青丝尽白发 2022-06-05 19:14:03

用鲜奶做酸奶比常温奶做的好吃

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派皮瑞卡 2022-06-06 15:36:24

做酸奶的话越新鲜越好，保质期短的，需要冷藏的。特仑苏也可以就是比较贵啦。

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