烘焙｜请问戚风烤完有很多气孔是为什么

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 17:22:23

  倒入模具之后颠一颠排气 倒入模具之后颠一颠排气 橘橘🍊

  我起先颠了 后来用签子还划拉了几下 就有好多大的气泡🥲

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:00:25

  搅拌的时候不够均匀吧，面粉筛入的时候速度慢点 搅拌的时候不够均匀吧，面粉筛入的时候速度慢点 ヒマワリ六月

  好滴好滴

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:00:29

  蛋白打硬了，没搅匀 蛋白打硬了，没搅匀 momo

  好滴 谢谢

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:06:54

  搅拌过头消泡了 搅拌过头消泡了 四月小宝贝

  我也感觉像是消泡了🥲

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:10:46

  还有就是你倒进模具的时候，不要太高倒，因为太高的话倒下去过程中会进气泡 还有就是你倒进模具的时候，不要太高倒，因为太高的话倒下去过程中会进气泡 momo

  啊 有道理我感觉我拿挺高

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:11:05

  下厨房分享个方子你试试看，讲的比较详细。https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 下厨房分享个方子你试试看，讲的比较详细。https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 四月小宝贝

  好滴 谢谢

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  邪恶猪排博士🅴 楼主 2022-05-10 18:36:50

  不客气，祝楼楼早日做出完美戚风～ 不客气，祝楼楼早日做出完美戚风～ 四月小宝贝

  好滴(=´∀｀)人(´∀｀=)

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