可以帮我解惑吗(･･;)为啥现在奶油蛋糕看上去像橡皮泥

1星小跑腿
2022-04-29 23:36:44

就是奶油黏糊糊又很厚重，还很像膏状颜料，感觉色素也很重…看了就非常不想吃进嘴里。现在怎么会开始流行这种类型的奶油蛋糕？？是因为颜色鲜艳吗？它那个奇怪的质感是为什么啊？以前路边买的植物奶油蛋糕看上去也很轻盈啊，动物奶油不是更容易化看上去也应该不是这样的吧。所以这种类型的奶油就是表里如一的不健康吗

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双眼睛大眼皮 2022-04-30 01:07:52

翻糖蛋糕都像

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小西红柿 2022-04-30 01:05:16

我在一个博主的评论区看见有人问过，博主回答好像是加了糖霜还是奶霜的…反正是什么霜我记不清啦

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momo 2022-05-01 14:52:06

动物奶油不好裱花，太软了，有的店家为了硬挺一点可能会加黄油或者吉利丁，巧克力等等来做成奶油霜再打发吧，反正就是不是纯动物奶油吧

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小西红柿 2022-04-30 01:05:16

我在一个博主的评论区看见有人问过，博主回答好像是加了糖霜还是奶霜的…反正是什么霜我记不清啦

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双眼睛大眼皮 2022-04-30 01:07:52

翻糖蛋糕都像

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1星小跑腿楼主 2022-04-30 01:41:18

我在一个博主的评论区看见有人问过，博主回答好像是加了糖霜还是奶霜的…反正是什么霜我记不清啦我在一个博主的评论区看见有人问过，博主回答好像是加了糖霜还是奶霜的…反正是什么霜我记不清啦小西红柿

喔～原來如此，那感覺好像還是蠻健康的。

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1星小跑腿楼主 2022-04-30 01:41:33

翻糖蛋糕都像翻糖蛋糕都像双眼睛大眼皮

長知識了！

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momo 2022-04-30 01:47:00

我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生日都会点这种。就奶油而言，店家说是百分百动物奶油。我从闻的味道和口感上都比较确信是动物奶油，是很好闻的奶香味，吃多了也不会腻🤣但是上面那些花花的奶油可能打得比较硬所以口感不好。

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1星小跑腿楼主 2022-04-30 01:53:59

我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生日都会点这种。就奶油而言，店家说是百分百动物奶油。我从闻的味道和口感上都比较确信是动物奶油，是很好闻的奶香味，吃多了也不会腻🤣但是上面那些花花的奶油可能打得比较硬所以口感不好。 ... momo

哦醬紫！那我覺得主樓那種看上去不好吃可能也是因為看上去硬哈哈哈。

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雷欧 2022-04-30 06:27:19

老实说纯动物奶油很难做造型，所以为了做造型弄蛋糕我一般用奶油霜

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momo 2022-04-30 08:07:40

哦醬紫！那我覺得主樓那種看上去不好吃可能也是因為看上去硬哈哈哈。哦醬紫！那我覺得主樓那種看上去不好吃可能也是因為看上去硬哈哈哈。 1星小跑腿

那种看着色素好多我也不敢吃🤣g

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一碗甜酒娘 2022-04-30 17:12:57

哇不过那个小王子玫瑰那个真的好漂亮啊

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管埋员 2022-05-01 14:46:41

这是加了黄油的质感

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momo 2022-05-01 14:52:06

动物奶油不好裱花，太软了，有的店家为了硬挺一点可能会加黄油或者吉利丁，巧克力等等来做成奶油霜再打发吧，反正就是不是纯动物奶油吧

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momo 2022-05-01 14:53:06

动物奶油不好裱花，太软了，有的店家为了硬挺一点可能会加黄油或者吉利丁，巧克力等等来做成奶油动物奶油不好裱花，太软了，有的店家为了硬挺一点可能会加黄油或者吉利丁，巧克力等等来做成奶油霜再打发吧，反正就是不是纯动物奶油吧 ... momo

但是说实话加了这些东西我觉得吃起来不轻盈

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1星小跑腿楼主 2022-05-01 14:54:17

但是说实话加了这些东西我觉得吃起来不轻盈但是说实话加了这些东西我觉得吃起来不轻盈 momo

哈哈哈哈是的，我也懂是为了做造型但是硬硬的我就是觉得不好吃哈哈哈哈。

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momo 2022-05-01 14:57:22

哈哈哈哈是的，我也懂是为了做造型但是硬硬的我就是觉得不好吃哈哈哈哈。哈哈哈哈是的，我也懂是为了做造型但是硬硬的我就是觉得不好吃哈哈哈哈。 1星小跑腿

没办法做过烘焙的就知道动物奶油确实不太好做造型，你如果为了好吃下次别点这种造型复杂色素重的点一些简单的水果夹层简单裱花的蛋糕，其实我不太喜欢这些花花绿绿的蛋糕尤其什么翻糖蛋糕，但是现在很多人其实买蛋糕就是为了仪式感都太吃那个蛋糕所以可以买这种好看的

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LESS 2022-05-01 23:22:08

因为是黄油霜，黄油软化加糖粉打发

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momo 2022-05-02 06:36:56

我自己做的时候发现奶油只要加了白色色素就会变成颜料的质感，感觉还有点神奇

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已注销 2022-05-02 08:40:58

加了糖霜吧

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☺︎ 2022-05-02 09:16:06

奶油霜都是看起来比较厚重，因为现在大部分流行这些，手绘和复古，颜色刚好又有碰撞，看起来会腻。不过不喜欢这类不买就行了。说白了就是奶油和黄油混合出来的效果，而且也贵。

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明天早起！ 2022-05-02 11:42:22

这不是奶油的是翻糖

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你要不要次饼干 2022-05-02 13:13:09

因为它可以更好的塑形也更稳定，是黄油＋奶油做的

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斧头山大王 2022-05-02 13:13:47

翻糖蛋糕都这样

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风人物语 (慢慢行) 2022-05-02 13:22:00

翻糖蛋糕可难吃了……那口感…完全失去了吃货的喜悦

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🌈 2022-05-02 14:20:17

我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生日都会点这种。就奶油而言，店家说是百分百动物奶油。我从闻的味道和口感上都比较确信是动物奶油，是很好闻的奶香味，吃多了也不会腻🤣但是上面那些花花的奶油可能打得比较硬所以口感不好。 ... momo

是奶油霜所以硬不是奶油

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我要进买组 2022-05-02 16:35:17

我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生我今天吃的蛋糕就是图二这种。本身就很喜欢奶油蛋糕，而且款式又正好是我的取向狙击，于是每次生日都会点这种。就奶油而言，店家说是百分百动物奶油。我从闻的味道和口感上都比较确信是动物奶油，是很好闻的奶香味，吃多了也不会腻🤣但是上面那些花花的奶油可能打得比较硬所以口感不好。 ... momo

好看

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Monomo 2022-05-02 19:39:16

这种是糖霜

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豆友135495712 2022-05-03 10:18:22

[内容不可见]

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Minnie 2022-05-03 10:31:12

有一些是翻糖有一些是白脱奶油加了黄油

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八号线 2022-05-03 16:33:04

俺土，俺只爱吃水果蛋糕，就是那种水果堆满的水果蛋糕🍰

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❤️me❤️myrainy (只想做一名安静的软妹子好吧) 2022-05-03 16:35:27

硬的是奶油霜哦，是黄油加奶油打发的，口感偏硬，因为现在流行复古蛋糕，就是重色素，完全用奶油会不好调色而且很容易晕色，所以会用奶油霜，可是口感和味道都会有影响咯

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Renard盛放 2022-05-04 10:26:43

是奶油霜！奶油霜相比纯动物奶油更稳定不容易化，是奶油+黄油，吃了很胖😢

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昧见姬 2022-05-04 12:01:59

喔～原來如此，那感覺好像還是蠻健康的。喔～原來如此，那感覺好像還是蠻健康的。 1星小跑腿

不健康，巨甜。。。

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1星小跑腿楼主 2022-05-04 12:21:11

不健康，巨甜。。。不健康，巨甜。。。昧见姬

233没咋吃过不是很有印象了，反正我是坚定的软奶油支持者。

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光泽何蔚蔚 (细嚼慢咽) 2022-05-04 12:25:05

小王子那个，玫瑰花也太多了，只有一朵玫瑰花多好～

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Scarlett 2022-05-04 13:26:58

黄油霜，试过一次，巨腻

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momo 2022-05-04 17:22:15

学姐过生日买了p1 色素很多，吃一口嘴都变蓝，但是实物真的很好看，比照片还好看

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momo 2022-05-05 00:02:54

翻糖蛋糕都像翻糖蛋糕都像双眼睛大眼皮

不是翻糖估计是黄油霜

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豆芽 2022-05-05 00:21:27

蛋糕很漂亮！

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热心市民 2022-05-05 00:25:08

我吃过第一款小王子的。一般化…不好吃不难吃…再过生日不会买了

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热心市民 2022-05-05 00:26:01

我吃过第一款小王子的。一般化…不好吃不难吃…再过生日不会买了我吃过第一款小王子的。一般化…不好吃不难吃…再过生日不会买了热心市民

好看是真好看。发了朋友圈，没人夸寿星，全在夸蛋糕好看😅

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持枪佩奇 2022-05-05 03:44:29

奶油霜，不容易化也不容易串色，口感比较厚重，吃一块就腻，但是比翻糖好吃多了😑

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Haha baby 2022-05-05 11:45:22

所以一不过生日二不爱买蛋糕，淡淡的莫兰迪系还可以看看夸夸蛮好看的，主楼里列举的蛋糕我看了也没胃口

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邪恶鼻嘎 2022-05-05 18:34:57

其实翻糖也挺好吃的。。

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豆友60816169 (i am watching u) 2022-05-05 21:31:24

翻糖蛋糕就是好看不收吃

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有点抗冻 2022-05-06 08:41:00

这种蛋糕，只适合拍照了，还得加滤镜，不然看着很奇怪，很low，吃着口感也…

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贝尼尼马上毕业 (一般聪明) 2022-05-06 10:44:23

我吃过图一那个味道还可以🤔

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豆友142425439 2022-05-06 10:47:32

[内容不可见]

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momo 2022-05-06 12:31:21

为了保持定型所以加了黄油做奶油霜，不过我还是比较喜欢用白巧跟吉利丁，好吃一点😂

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非非仔 2022-05-06 15:18:54

奶油霜，深蓝色那种色素加了很多的，吃起来口感也很不好

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Koil 2022-05-06 22:21:09

因为平时吃都吃腻了吧，生日追求好看的更多？我跟朋友没事想吃什么蛋糕的时候定做基本都很淳朴简单的图案或者干脆是没有图案的比如提拉米苏这一类，但是生日的时候花里胡哨的，各种翻糖啊小红书找图安排上。

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🍅李决应允承🍊 2022-05-06 23:24:34

怪不得红宝石的大蛋糕都不咋好看看着颜色也不鲜艳但好吃是好吃的

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Mon 2022-05-07 10:19:18

女鹅生日定了这个外面的花比较硬应该是奶油霜了一年吃一次也就算了

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究极豪华蛋炒饭 2022-05-07 21:44:13

这种不好吃，我一直都不买这种花里胡哨的蛋糕

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momo 2022-05-08 04:50:20

我之前买了个挺好吃的而且夹心和甜度都可以自己选择

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咩 (biu~) 2022-05-08 09:16:30

黄油➕奶油……真的不好吃……前几年我做私房的时候就有做过，定型效果好……热量爆表

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群星闪耀之时 2022-05-08 15:35:36

都是为了做造型吧

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momo 2022-05-08 23:56:45

是动物奶油，不过这两年很流行这种复古款式的😂

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momo 2022-05-08 23:57:28

是动物奶油，不过这两年很流行这种复古款式的😂 是动物奶油，不过这两年很流行这种复古款式的😂 momo

之前过生日就买了一个，那个店一直做的是动物奶油的，真的很好吃，好不好吃还是看店铺

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momofreeze 2022-05-09 00:57:45

感觉是韩国传过来的，ins上关注了不少韩国做蛋糕的博主，然后发现很多国内蛋糕店都是盗他们的图😂

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甜发推枫 2022-05-09 01:25:36

应该是翻糖

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可莉炸鱼很好吃 2022-05-10 13:44:27

配色问题

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半过 2022-05-11 10:34:33

奶油霜

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A的尽头是Z (一笑泯恩仇。) 2022-05-11 17:50:42

我记得这种是奶油霜？

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海绵蛋糕 2022-05-13 11:43:49

有些是实用需要，温度高时候定户外甜品台商家会提示做奶油霜，纯奶油很快就塌了

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MoonThief- 2022-05-14 01:24:37

除了拍照好看之外真的不好吃……

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momo 2022-05-14 01:31:19

翻糖吧，我觉得不好吃😂

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