食谱｜关于懒人腊肠饭的技术要点
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中等豪华版腊肠饭
小时候开始做饭，妈妈不敢叫我用煤气做菜，于是教我用腊肠饭，她称之为糯米饭。所以煲了这么多年饭，我总结一些技术要点。
1. 腊肠要在听到电饭煲开始有咕噜咕噜的声音/或者是看到冒水蒸汽的时候，揭开电饭煲，看到水冒白泡，就可以把腊肠带进去了，这个时候刚刚好，不会太晚以致腊肠不熟，不会太早以致腊肠泛白没味道。
2. 蔬菜如青菜，胡萝卜，玉米等，如果懒，可以直接切小块放进去，时机各有不同，青菜要比腊肠稍晚一些，胡萝卜和玉米可以跟腊肠同时放。但是，想要更好吃一点，当然是炒过才放才好吃啦。青菜不建议炒过再放，也不建议太早放，因为不好看，会变黄，如果只放菜叶子的话，可以把青菜叶子，切小片，等饭一熟，立马放进去，跟饭混合到一起，然后等待5-10分钟，放青菜就会好吃好看。
3. 懒人直接放鸡蛋火腿跟腊肠饭一起煮，虽然也可以接受，但是炒鸡蛋是永远的神。炒完鸡蛋，等饭熟了之后，再放进去，就很绝！直接放鸡蛋的话，跟腊肠同时放，你会飞到粘着着蛋白和腊肠一体且有点粘锅发硬的局部米饭-能吃但不算好吃。等饭熟了之后搅散，跟饭混合，然后等到十分钟，你会看到金黄的米饭-好吃的但是请注意对蛋腥味敏感人群请避让。
4. 酱油和切的细细的香葱，我称之为腊肠饭的灵魂。饭一熟，揭开盖子，先到酱油，然后彻底混合，酱油会把其他食材的味道烘托出来的，香味更香。但是，如果你有放炒过的放了酱油的鸡蛋和其他蔬菜，要酌情增减酱油的份量。放了酱油之后，盖上盖子，把香葱切的细细的小小的，然后放进去，再盖上盖子，等个10秒左右，打开，你会闻到被哄熟的香葱的激发出来的味道混合这腊肠的香气。把葱混入饭里，然后就可以吃了，香葱的味道让腊肠没有那么腻！葱！是腊肠饭的灵魂！
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